Смачний гарнір
Щоб трохи здивувати гостей, можна використовувати для святкової вечері на день народження рецепт приготування червоної сочевиці. Від банального картопляного пюре на будь-якому торжестві практично всі вже втомилися. А це блюдо порадує смак навіть найвибагливіших гурманів.
Спочатку необхідно приготувати овочі. Для цього одна цибулина нарізати півкільцями. Морква треться на крупній насадці. Вони пассеруются протягом 5 хвилин на повільному вогні.
150 г червоної сочевиці замочується у воді на 20 хвилин. На двох свіжих помідорах зробити надрізи і обдати окропом. Шкірка легко віддалиться. Вони нарізати дрібним кубиком.
Томати і сочевиця додаються в сковороду до інших овочів і трохи заливаються водою. 2 зубки часнику продавлюється через прес і відправляється в загальну масу.
Сочевиця солиться і в неї додають спеції за смаком. В кінці приготування в неї можна додати дрібно нарізану зелень.
Десерти
Без солодкого не обходиться жодне свято, особливо якщо на ньому присутні діти. Обов’язково на столі повинні бути десерти на святковому вечері. Прості рецепти випічки допоможуть їх приготувати за короткий час.
Кефірний десерт з яблуком і корицею стане відмінним варіантом до чаю. Для його приготування необхідно 25 г желатину замочити у воді. Через 15 хвилин він ставиться на вогонь і підігрівається, але не доводиться до кипіння.
400 г кефіру змішується з 3 ст. л. цукрової пудри. Желатинову масу процідити і відправити кефір. Одне велике яблуко очищається і нарізати на невеликі шматочки.
Скибочки розкладаються в невеликі формочки. Вони заливаються сумішшю з кефіру і відправляються в холодильник на 2-3 години. Перед подачею десерт можна присипати натертим шоколадом і трохи корицею.
В додаток можна спекти оригінальний пиріг. Для його приготування необхідно розтерти 100 г вершкового масла з такою ж кількістю коричневого цукру.
Сюди додати 1 яйце і сіль на кінчику ножа. Для смаку можна ще відправити щіпку ванілі. Маса добре перемішується. 200 г борошна 1 ч. л. розпушувача відправляються поступово в тісто. Їх заздалегідь необхідно просіяти.
Вимішується руками тісто. Воно повинно бути досить жирним і не липнути до рук. Тісто відправляється на півгодини в холодильник. В цей час можна приготувати крем.
Для нього 250 мл молока змішується з 3 ст. л. цукру і ставиться на вогонь. Доводиться до кипіння і повного розчинення інгредієнтів. Сотейник знімається з плити.
Одне яйце добре збивається віночком. Сюди вводиться 1 ст. л. крохмалю і 12 ст. л. борошна. Для смаку можна додати трохи ванільного цукру. Сюди відправляється 10 мл холодної води і знову збивається міксером.
Сотейник з молоком ставиться назад на вогонь. У нього цівкою вводиться яєчна суміш. Крем вариться на повільному вогні до загусання.
Тісто дістається з холодильника і викладається у змащену форму з бортиком. Воно вийде жорстким. Його по дну необхідно розтягувати руками. У остиглий крем додається 20 мл сметани і будь-які свіжі ягоди (70 г).
Вся солодка маса виливається на тісто у форму. Пиріг ставиться запікатися в духовку на 180° приблизно на 30 хвилин.
