Суп-пюре з печериць
Цей рецепт на святкову вечерю допоможе швидко приготувати перше. Для нього необхідно поставити в каструлю відварювати картоплю (2-3 шт) і цибулину. Сюди за бажанням додається трохи моркви.
Поки вариться бульйон, можна приступити до приготування основних інгредієнтів. 500 г печериць добре промивається і нарізається тонкими слайсами. Вони обсмажуються на олії. Сюди ж відправляється дрібно порізана цибулина.
Готовий бульйон проціджують. Картоплю і моркву перебивається разом із засмажкою блендером. Відварна цибулина викидається. Ця маса розводиться до стану густої сметани бульйоном.
Суп ставиться на плиту і нудиться ще 20 хвилин. До нього додається 200 мл нежирних вершків. Якщо він здається густуватим, то можна додати ще бульйону. Подається страва в теплому вигляді порційно, можна трохи прикрасити його сметаною.
М’ясо по-французьки
Рецепт з фото на святкову вечерю на день народження допоможе ситно і смачно нагодувати 6-8 гостей. Для його приготування знадобиться 600 г курячого філе нарізати вздовж, як на відбивні.
Потім вони через пакет добре відбиваються. З двох сторін солятся і перчатся. Можна додати трохи приправи для м’яса. Відбивні відкладаються в сторону маринуватися.
Одна велика цибулина очищається і нарізати півкільцями, бажано тонший. Вони заливаються окропом, щоб прибрати гіркоту.
Потім ще одна цибулина дрібно ріжеться. Печериці нарізати слайсами. Ці інгредієнти обсмажуються на олії. Готується заправка. Для неї змішується по 1 ст. л. майонезу, сметани і аджики.
Деко змащують маслом. На нього укладаються щільно один до одного відбивні і змащуються половиною приготованого соусу. Тепер укладаються гриби з цибулею.
Помідор нарізати тонкими кільцями і відправляється наступним шаром. Блюдо заливається соусом, що залишився. Деко поставити в духовку на 25 хвилин при температурі 200°. Потім форма дістається і страва присипається тертим сиром.
Деко поставити в духовку ще на 10 хвилин. Подається м’ясо на плоскій тарілці в гарячому або теплому вигляді.
