Баклажани запечені в духовці
Якщо Ви вирішили приготувати страву з баклажанів, потрібно знати деякі нюанси вибору овочі. При купівлі баклажана, вибирайте середні баклажани, так як у великих містяться кісточки і вони мають гіркуватий смак.
При покупці зверніть увагу на колір баклажана, він повинен бути рівномірним і яскравим. Враховуйте ці нюанси і готуйте на здоров’я. Будь-які овочі, приготовлені в духовці, зберігають всі корисні властивості і вітаміни, ніж овочі, приготовлені іншими способами.
Щоб створити цю страву, потрібно взяти такі інгредієнти:
- баклажани – 250 г (приблизно 3 баклажана середніх розмірів);
- кухонна сіль;
- приправи – за смаком;
- сир 50 г – за бажанням;
- сушені трави.
Етапи приготування страви:
1. На цьому етапі потрібно промити овочі в проточній воді, видалити зайві хвостики як знизу, так і зверху. Наріжте овочі або кружальцями або скибочками.
2. Для того, щоб позбутися від гіркуватого смаку, потрібно посолити овочі і залишити на чверть години. Цей спосіб діє наступним чином – з баклажана виводиться сік разом з сіллю.
3. На цьому етапі необхідно підготувати духовку для готування, розігрійте її на 200 градусів. Поки духовка розігрівається, можна приступити до викладення баклажани на деко, попередньо змащеному олією. Після того, як баклажани будуть в листі, потрібно додати спеції за власним смаком.
4. Запікати овочі в духовці потрібно хвилин 20. Для того, щоб перевірити їх готовність, можна проткнути виделкою – баклажани, повинні бути соковитими і ніжними, а краї – повинні хрустіти.
При бажанні можна посипати сиром і поставити в духовку хвилин на 5.
5. Блюдо, приготоване таким чином готово і можна вже подавати на стіл.
