Коли закінчується літня пора і настає прекрасна осінь, з’являється можливість зібрати не тільки багатий, але і смачний урожай томатів. Томати, зібрані восени, найбільш смачні, так як ввібрали в себе сонячне тепло і готові подарувати свій неповторний смак.
Деякі люди збирають урожай ще зеленим і зберігають у погребі до повного дозрівання. Деякі для швидкого дозрівання вдаються до різних засобів, наприклад додають кілька соковитих і червоних томатів в коробку з зеленими. Якщо ж у Вас є багато соковитих томатів і не знаєте, що з ними робити, то можна приготувати різні заготовки на зиму.
Існує дуже багато рецептів приготування томатів, наприклад томати готують з різними овочами, зі спеціями і навіть томати у власному соку. Всі ці соління допоможуть заповнити нестачу вітамінів в зимовий період. А якщо Ви хочете зберегти більше вітамінів і при цьому насолодитися смаком, можете приготувати томати у власному соку за цим рецептом.
Якщо Ви не маєте часу, то варто спробувати приготувати томати саме за цим рецептом. Для того, щоб створити це смачне блюдо, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- соковиті помідори 2 кг, необхідні для приготування томата;
- червоні помідори – півтора кг;
- листя хрону;
- кріп – 8 гілочок;
- цукровий пісок — 6 ст. л;
- кухонна сіль — 3 ст. л;
- перець чорний горошком – 2 шт;
- перець горошком запашний — 6 шт;
- перець червоний стручковий — по своїм смаковим уподобанням;
- гвоздика — 5 шт;
- есенція – пів чайної ложки;
- аспірин – 1,5 таблетки.
