Баклажани з часником
Рецепт цієї страви стане справжньою знахідкою для любителів гостренького. Щоб приготувати пікантні синенькі, вам потрібно:
- 1 кг баклажанів.
- 2 зубчики часнику.
- Сіль, кріп і олію.
Вимиті синенькі нарізають кружечками і ненадовго занурюють в миску, наповнену підсоленою водою. Через двадцять хвилин їх акуратно віджимають і обсмажують на розігрітому рослинному маслі, ароматизованих часником. Як тільки вони підрум’яняться, їх викладають на паперові рушники. Перед подачею баклажани посипають тиском часником і рубаним кропом.
Синенькі, тушковані з помідорами
Тим, хто намагається дотримуватися базових принципів правильного харчування, по всій ймовірності доведеться по душі дуже простий, але дуже цікавий рецепт з баклажан. Фото самого блюда буде опубліковано трохи нижче, а зараз дізнаємося, що потрібно для його приготування. В даному випадку у вас під рукою повинно бути:
- 500 г синеньких.
- 400 р помідорів.
- 2 морквини.
- Велика цибулина.
- Сіль, перемелений перець, цукор, зелень і олію.
Попередньо промиті синенькі очищають від шкірки, нарізають кубиками і складають у миску. Підготовлені таким способом баклажани посипають сіллю і залишають на десять-п’ятнадцять хвилин. Потім їх ретельно обполіскують під краном, обсмажують і відправляють в змащену сковорідку, в якій вже є пасеровану цибулю і терта морквина. Туди ж додають сіль, перець і цукор. Все акуратно перемішують, покривають часточками помідорів і протушивают під кришкою близько півгодини. Готову страву присипають рубаною зеленню і подають на стіл.
