Всього сортів яблунь і, відповідно, яблук налічується близько двох тисяч. Звичайно, щоб охопити їх усі, потрібно написати невелику енциклопедію. Тому розглянемо у статті короткий
опис сортів яблунь, найбільш поширених в Росії.
Яблучні сорти діляться в основному на літні та зимові. Літні сорти — це яблука, які можна їсти відразу ж, щойно знявши з дерева, і насолоджуватися повним букетом смаку і аромату. Але зберігаються вони недовго.
А от зимові сорти яблук відразу є неможливо. Зате вони володіють довгим терміном зберігання, і саме за цей час остаточно дозрівають, розкриваються, завдяки чому ми можемо насолоджуватися смаком серед зими.
Літні сорти яблук.
- Серпня — великі, ароматні яблука з розмитою червоно-жовтим забарвленням і кисло-солодким смаком. Зберігаються ці яблука відносно недовго — тільки до кінця вересня.
- Золота антонівка — найвідоміший в Росії сорт. Яблука округлої, сплощеної форми, зеленувато-жовтого кольору, соковиті, смачні і ароматні.
- Білий налив — середні за розміром яблука. Цей сорт зберігається дуже недовго — урожай знімають в кінці липня, і якщо запізнитися, то можна пропустити «золотий час», яблука швидко втратять свій смак і аромат.
- Грушівка — «сільський» сорт, відомий в Росії дуже давно. Маленькі жовті яблучка з легким «рум’янцем» мають кисло-солодким смаком і сильним ароматом.
Зимові сорти яблук.
- Антонівка звичайна — на відміну від золотої антонівки, цей сорт запасається на зиму. Урожай знімають ближче до кінця вересня, а повної зрілості яблука досягають через два-три місяці. Жовто-зелений плід має кислуватим присмаком і соковитою м’якоттю.
- Бежин луг — плоди цих яблунь дозрівають до 20-х чисел вересня і можуть лежати аж до лютого. Яблука легко дізнатися з ребристим плодам і отчетливому червоному «рум’янцю» на зеленій шкірці.
- Болотовское — урожай цього сорти яблунь знімається досить рано, на початку вересня. А зберігається довго — до лютого. Жовто-зелене яблуко має злегка кислуватим смаком і приємним ароматом.
- Московське пізніше — інші сорти яблунь можуть позаздрити московському пізнього по тривалості зберігання. Ці жовто-зелені, з рожевими плямами яблука дозрівають в кінці вересня і можуть лежати і не псуватися до травня. Відрізняються соковитою, щільною м’якоттю, солодкий смак з кислинкою і багатим ароматом.
