Варіант з кальмарами і гарбузом
Цю закуску оцінять навіть найвимогливіші гурмани. Вона являє собою вишукану комбінацію овочів, фруктів і морепродуктів. Для її приготування вам знадобиться:
- 200 грам гарбузової м’якоті.
- 2 свіжих огірка.
- 200 грам кальмарів.
- 3 яблука.
- Цілий лимон.
- 1 ст. л. рідкого квіткового меду.
- 1 ст. л. рубаних волоських горіхів.
- 125 мл йогурту (без добавок).
Гарбуз і кальмари відварюють до готовності в різних каструльках, остуджують до кімнатної температури і нарізують тоненькою соломкою. Потім їх з’єднують в одній мисці з нашаткованими яблуками і огірками. Готову закуску поливають соусом, зробленим з меду, натурального йогурту, лимонного соку, горіхів і цитрусової цедри.
Варіант з мовою і пекінською капустою
За нижеописанной технології виходить не тільки дуже смачний, але і досить яскравий салат без яєць. Рецепт його приготування передбачає використання великої кількості свіжих овочів, що робить його особливо привабливим в очах тих, хто дотримується низькокалорійної дієти. На цей раз у вас під рукою обов’язково має знайтися:
- 400 грам вареного мови.
- Банку консервованої кукурудзи.
- 250 грам китайської капусти.
- 3 солодких перцю.
- 4 стиглих помідора.
- 3 ст. л. рослинного масла.
- 1 ч. л. оцту.
- ½ Ч. л. цукру.
- Сіль, свіжа петрушка і мелений перець (за смаком).
Попередньо зварений і почищений язик нарізають дрібними кубиками і складають у глибокий салатник. Туди ж відправляють нашатковану і злегка підсолену капусту, кукурудзу і шматочки помідорів. Слідом за ними в загальну миску висипають порізаний кубиками болгарський перець. Все акуратненько перемішують і поливають заправкою, зробленої з солодкого піску, кухонної солі, столового оцту і рафінованого рослинного масла. Готову закуску посипають рубаною зеленню і ставлять на стіл. Оскільки присутні у складі салату помідори швидко пускають сік, робити його бажано незадовго до вживання. Інакше страва швидко втратить привабливий вигляд.
