Варіант з крабовими паличками і капустою
Це цікаве блюдо містить велику кількість різних овочів. Тому воно виходить не тільки смачним, але і досить корисним. Особливу пікантність надає йому гірчична заправка, замінює покупної соус. Щоб відтворити цей рецепт салату без яєць і майонезу, вам потрібно:
- 220 грам крабових паличок.
- 160 г свіжої білокачанної капусти.
- 90 грам консервованої кукурудзи.
- 140 г молодих корнішонів.
- 90 грам яблук.
- 65 мілілітрів оливкової олії.
- 35 грам діжонської гірчиці.
- Сіль і свіжа зелень.
Насамперед потрібно зайнятися капустою. Її миють, шаткують тоненькою соломкою, підсолюють і злегка розминають руками. Потім її з’єднують з кукурудзяними зернами, шматочками яблук, порізаними крабовими паличками і скибочками корнішонів. Все це посипають рубаною зеленню і поливають заправкою, виготовленою з оливкової олії і діжонської гірчиці.
Варіант з буряком і морквою
Цей простий рецепт салату без яєць, з фото якого можна ознайомитися трохи пізніше, напевно потрапить в особисту колекцію тих, хто стежить за власною вагою. Приготовлена по ньому закуска складається з одних овочів і має велику схожість з вінегретом. Для створення цього низькокалорійного страви вам знадобиться:
- 2 невеликі буряків.
- 2 великі морквини.
- Середня червона цибулина.
- 100 грам квашеної капусти.
- 50 мл олії.
- Сіль (за смаком).
Буряк і моркву миють і відварюють до готовності. Потім їх охолоджують до кімнатної температури, чистять, ріжуть дрібними кубиками і з’єднують в глибокому салатнику. Туди ж додають рубаний цибулю, квашену капусту, сіль і олію.
