Спосіб приготування
Сир перетріть через сито або збийте блендером для позбавлення від грудочок. Потім додайте до нього цукор, розм’якшене вершкове масло і сметану. Гарненько збийте масу до отримання гладкої, однорідної консистенції.
Персики наріжте маленькими шматочками, а одну половинку залиште в стороні для прикраси.
Тепер приступите до складання торта. Для цього застеліть форму харчовою плівкою або пергаментом. Змастіть її невеликою кількістю крему і викладіть на нього перший шар печива. Тільки перед цим просочіть його чимось солодким: наприклад, соком, що залишилися від консервованих фруктів.
Знову чергу сметанного крему – розподіліть його рівномірно. Зверху викладіть шар фруктів, а потім печива. Чергуйте продукти до тих пір, поки вони не закінчаться. Останнім повинен іти шар печива без крему. Залиште зібраний торт на півгодини в холодильнику для просочення і займіться приготуванням глазурі.
У сотейнику змішати всі підготовлені продукти, ретельно перемішайте до однорідності і поставте на повільний вогонь. Постійно розмішуючи масу, доведіть її до кипіння і зніміть з плити.
Торт вийміть з холодильника і переверніть його на сервірувальне блюдо так, щоб верхнє сухе печиво виявилося знизу. Акуратно вирівняйте його поверхню за допомогою ножа або лопатки, після чого приступите до оформлення.
Прикрасьте верхівку десерту красиво нарізаними скибочками залишився персика. За бажанням можете доповнити композицію іншими ягодами і фруктами. А зверху просто полийте ласощі шоколадною глазур’ю. Після цього можете відразу ж подавати десерт до столу.
В результаті у вас вийде дуже смачний тортик з ошатним, святковим оформленням.
