Салати це прикраса будь-якого святкового застілля. Без салатів не можна уявити не тільки святковий стіл, але і буденний. Є салати які заміщають одночасно всі страви. Приміром такий ситний салат як з макарошек і шинки, здатний наситити дорослого чоловіка.
Але є не калорійні салати, основа яких складається лише з овочів або фруктів, в деяких випадках можуть бути поєднані між собою. Є незвичайне поєднання приміром, ананаси з креветками, ну а ми вам порадимо ряд салатів які з насолодою і без сорому можна подати до святкового столу. Вони стануть прикрасою на столі.
Зміст:
- Салат «Бурштинова кукурудза»
- Салат з буряка з м’ясом
- Пікантний салат з хурми з цибулею
- Креветки з ананасами
- Легкий морквяний салат з ананасом і родзинками
- Салат з хурми і тертої моркви з бананами
- Салат з ріпи
- Салат із зеленої редьки з яйцем
- Салат «Каліфорнійський» з дині, апельсини і авокадо
- Цікорний салат з хріном
- Салат з макаронів, помідор і шинки
- Салат «Мімоза»
- Капуста з морквою і хріном
- Салат з моркви і редьки
- ТОП-10 найшвидших салатів. Готуються за 10 хвилин
Салат «Бурштинова кукурудза»
Складові:
- Морква середня — 1 шт.
- Картопля великий — 1 шт.
- Яйце — 2 шт.
- Риба червона малосолоний або слабо копчена — 100-120 р.
- Ікра червона — 2-3 ст. л.
- Зелень кропу і петрушки — 2 ст. л.
- Майонез — 100-150 р.
- Сіль, перець.
Моркву, картоплю, яйця варимо, чистимо.
Рибу порізати на шматки шириною 0,5 — 0,7 див. Петрушку і кріп помити, висушити і тоненько подрібнити.
На лист фольги, потерти приготовлену моркву і викласти квадратом.
Морквину просочити майонезом.
Наступний прошарок наповнюємо картоплею і теж покриваємо майонезом.
Наступного прошарком будуть яйця і вкриті так само майонезом.
Шматки риби розміщуємо з правої сторони квадрата, до центру, а на другу половинку зелень.
За допомогою фольги, на якій розташовується листковий салат, обережно скручуємо в рулетик, починаючи з боку риби.
Скрутивши з салату рулетик, прикриваємо його цілком фольгою і загортаємо
Створюємо ковбаску, викладаємо страву на блюдо і встановлюємо в холодильник на шість, вісім годин
Дістаємо з холодильника, обережно знімаємо фольгу і викладаємо рулетик на сервірувальну тарілку. Рясно обмазуємо червоною ікрою поверху рулету. Прикрашаємо зеленню.
Рулет ділимо на порційні шматочки.
Смачної трапези!
Салат з буряка з м’ясом
М’ясний салат з буряком може здатися вам дуже відомим, він схожий на салат який ми звикли готувати на новорічні свята. Однак, це абсолютно інша страва, і за структурою, і за методом підготовки складових. Та й заливка тут унікальна. Спробуйте, це дуже смачненько.
Складові:
Для салату:
- Яловичина — 600 грам
- Буряк-1 штука (велика)
- Картопля-500 грам
- Морква-350 грам
- Горошок морозиво-200 грам
- Цибуля червоний-1 штука (середнього розміру або 1/2 великого)
Для заправки:
- Яєчні жовтки-2 штуки
- Горчичка зернова — 1 чайна ложка
- Сік з половини лимона
- Олія оливкова-200 мілілітрів
- Сметана — 2 столові ложки
Додатково:
- Масло вершкове — 50 грам
- Олія соняшникова
- Вода-50 мілілітрів
- Сіль, перець за смаком
Яловичину підсмажте в олії. Підсмажуйте таким чином, як біфштекс, щоб було недожарено в середині, але без крові.
Опосля, як яловичина буде приготована, приберіть її зі сковорідки, остудіть і поріжте кубиками не дуже великого розміру (приблизно 1 сантиметр).
Буряк помийте і поставте в духовку на півтори годинки при температурі 160 градусів. В результаті вона повинна бути м’якою і просто проколюватися виделкою.
Картоплю помийте від шкірки, поріжте кружечками по сантиметру шириною, полийте їх поверх соняшниковою олією, поперчіть, посоліть і поставте в духовку на буряках, десь на сорок хвилин.
Після запікання буряк і картоплю слід охолодити. Кружечки картоплі просто порізати кубиками, а буряк почистити, а потім таким же чином порізати.
Моркву почистіть від шкірки, наріжте кубиками по сантиметру і смажте на вершковому маслі. Смажте протягом двох хвилин, слідом додайте п’ятдесят мілілітрів води і тушкуйте ще близько десяти хвилин. Вже після необхідно прибрати морквину з вогню, приправити сіллю і перцем. Остудити.
Морозиво горох слід варити п’ять хвилин, після цього відкинути на друшляк і остудити. Цибуля вичистіть від лушпиння і подрібніть кубиками.
Для заливки перемішайте жовтки з гірчицею. Слідом додайте лимонний сік і заважайте далі. Збивайте все міксером на самому маленькому режимі. Коли склад буде однорідним, потроху вливайте масло, весь час помішуючи, щоб вийшла потрібна консистенція. Коли буде готовий, додайте до нього сметану і перемішайте ложкою.
Тепер залишається просто перемішати всі приготовані продукти з заправкою. Якщо потрібно, додати сіль і перець. Тепер все готово, можна подати до столу!
Даний салат з буряком можна готувати на обід або вечерю, цей салат калорійне і ситне блюдо, що безумовно припаде до душі вашим рідним.
Неодмінно рекомендуйте до салату хрусткі тости, вони доповнять неймовірний смак.
Приємного прийому їжі!
Пікантний салат з хурми з цибулею
Нарешті настав час хурми! Дуже люблю готувати різноманітні салати використовуючи цей фрукт! Вони виходять такі барвисті, унікальні, апетитні і дуже корисні. Сьогодні виготовимо салатик, дуже легкий, витончений, смачний і вітамінний.
Складові:
для Салату:
- 2 хурми (хурма потрібна тверда, але зріла),
- 1 яблуко (кисло-солодке),
- 1 червона луковичка, лимон, листя салату.
Для соусу:
- Олія соняшникова 3 ст. л.,
- Сік лимона 2 ст. л.,
- Сіль, цукор за смаком,
- Мелений запашний перець.
Хурму помити, звільнити від ніжки
Не звільняючи від шкірки, розділити плоди навпіл. Половинки не порізати товстими скибочками.
Яблучка помити, розділити на частини і, прибрати серединку й не порізати товстими шматочками
Цибулину почистити від шкірки і порізати кружальцями.
Покласти покришені скибочки хурми, яблучка і кільця цибулі в салатник доповнити соусом і обережно розмішати.
Креветки з ананасами
Цей рецептик для особливих святкувань! Просто, екзотично і надзвичайно смачно!
Такі ананасові креветки будуть хорошою закускою на будь-якому святі. Це надзвичайно легке блюдо, дуже тонке і чудове. При цьому на виготовлення витрачається мало часу.
Складові:
- Креветки-250 грам
- Ананаси консервовані-150–200 грам
- Яйця курячі-2 штуки
- Сир-100 грам
- Майонез для заправки
- Сік лимона — за смаком
- Петрушка-1 пучок
- Сіль — за смаком
Встановлюємо каструльку з водою на конфорку, солимо і чекаємо поки скипить. Цим часом займемося подготовлением креветок. Креветки необхідно помити і покласти в киплячу воду. Після того, як вода знову скипить, накриваємо кришкою і довариваем маленькі креветочки шість хвилинок, великі десять.
Готові креветки зціджуємо через друшляк і даємо охолонути пару хвилинок. Далі очищаємо. Готове м’ясо покласти в тарілку, якщо креветки великі їх можливо порізати на 2 — 3 частини.
Далі варимо яйця десять хвилин. Зварені яйця заливаємо прохолодною водою, і чекаємо поки вони охолонуть.
Коли яйця охолонуть, подрібнюють їх як вам завгодно, вільної форми. Подрібнені яйця перекладаємо в тарілку.
З ананасів зливаємо нектар і ріжемо плодові кружечки кубиками в окрему тарілку.
Сир беріть той, який ви любите, але бажано щоб він був твердих сортів. Трьом його на крупній тертці або нарізаємо кубиком величиною до одного сантиметра. Сир подрібнений — в окрему тарілку.
Петрушку подрібнюють і ложем в салатницю.
До петрушці кладемо всі наші інгредієнти і додаємо сіль за смаком і ложкою грунтовно все перемішуємо. Далі заправляємо салат майонезом, лимонним соком.
Також цей салатик можливо заправити сметаною або домашнім йогуртом.
Після заправки салату, відразу подаємо до столу. Для більш вражаючою подачі салат можна прикрасити гілочками петрушки або часточками лимона. В доповнення до салату підійде французький багет або сирні булочки.
У такий салатик можливо додати невелике зелене яблучко, щоб надати йому кислинку.
Легкий морквяний салат з ананасом і родзинками
Цей салатик підійде для тих хто стежить за своєю вагою боїться погладшати. Незрівнянний, не калорійний з тонким присмаком салатик з моркви з родзинками і ананасом. До того ж він корисний для шкіри.
Складові:
- 500 гр. Моркви,
- 150-200 гр. Консервованого ананаса,
- 100 гр. Ізюму,
- 2-3 зубчики часнику,
- 1 ч. л. цукру,
- сіль за смаком,
- йогурт знежирений.
Трьом морковочку на тертці для коейской1 моркви і додаємо в салатницю…
1/2 склянки изюмчика розпарити, для цього необхідно заповнити гарячою водою і залишити на пару хвилинок, зціджуємо і приєднуємо родзинки в салатницю.
Ананаси нарізаємо шматочками (приблизно три колечка), щоб вийшло теж 1/2 склянки і так само знову з’єднуємо з родзинками в салатниці, заправляємо йогуртом.
Все акуратно перемішуємо. Ставимо в холодильник на 30 хвилин перед тим як подавати на стіл.
Салат виходить солодкий і дуже соковитий.
P. S. У ста грамах салату — приблизно 130 калорій, залежно від жирності йогурту, який ви застосовували.
Салат з хурми і тертої моркви з бананами
Ніжний десерт з хурми з морквою і бананчиком, приправлений йогуртом, готується моментально, неповторний присмак. Багато вітамінів!
Складові:
- Хурма — 4 шт.
- банани — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- сік лимона — 2 ст. л.
- йогурт — 1/2 склянки
Хурму очистити від шкірки, видалити кісточки і порізати м’якоть невеликими кубиками.
Приготовлені банани нарізати кільцями.
Моркву потерти на тертці
Все перемішайте, висипте в скляну салатницю, попрыскать лимонним соком і дати настоятися хвилин сім.
Поки салат просочується збити йогурт або вершки, приправити салат, злегка трохи остудити і подати.
Салат з ріпи
Ріпа — коренеплід дуже популярний, недорогий, але на жаль не дуже використовується. Тому рекомендуємо спробувати це корисний салатик: щоб його приготувати піде всього п’ят хвилин, дорогих і рідкісних компонентів в ньому немає, він корисний, дієтичний, а присмак у нього свіжий і соковитий. Оптимальний варіант класичного салату з капусти і моркви!
Складові:
- 2 середні ріпи (обов’язково соковиті)
- 1 середня морквина
- 1 середня соковите кисло-солодке яблуко
- сік четвертинки лимона
- 1 ст. л. винного оцту
- 1/2 ч. л. цукру
- 3 ст. л. оливкової олії
- сіль за смаком
Цибулю, моркву і яблучко чистимо і тремо на крупну тертку. Все перемішуємо в салатник і зрошуємо лимонним соком.
З’єднуємо сіль перець, оцет і оливкове масло. Заправляємо салат, розмішуємо. Знімаємо пробу і коригуємо кількість солі.
Подаємо до м’ясних або рибних страв.
Салат із зеленої редьки з яйцем
Салат із зеленої редьки з яйцем — легкий у приготуванні салатик, який поповнить вам запас вітамінів і потрібних мінералів. Не переживайте з приводу того, що цей плід гіркий, насправді зелений овоч значно м’якше і соковитіше, і їсти такий салатик одна насолода.
Складові:
- Редька зелена свіжа — 1 штука (невелика)
- Яйця курячі — 2-3 штуки
- Сметана — 1-2 столові ложки
- Сіль — за смаком
Курячі яйця варіть в круту протягом дванадцяти хвилин. Швидко опустіть в холодну воду і тримайте в ній до повного охолодження. Потім яйця залишається тільки очистити від шкаралупи і подрібнити, протерши на тертці.
Зберігати такого роду салатик не потрібно, так як редька виділяє багато соку і буде не таким смачним.
Зелену редьку добре помийте, розріжте хвостик і вершок. Зчистите з плоду верхню шкірку.
Приготовану зелену редьку, як і яйця, потріть на середній тертці. Додайте зовсім трохи солі, розмішайте. Вилийте рідину і вичавіть трохи терту м’якоть редьки.
Змішайте терту редьку і яйце, приправити сметанкою і посоліть за смаком. Ретельно перемішайте, щоб всі рівненько розмістилося.
Це основний метод приготування салату, тому ви можете додавати в нього варене м’ясо, зелена цибулька, огірочки, щоб зробити смак найбільш цікавим.
Салат із зеленої редьки з яйцем підвищує апетит і його буде правильніше всього подавати на обід як додавання до головної страви. Приукрасьте гілочками зелені.
Приємного апетиту!
Незважаючи на всі корисні властивості зеленого овоча, його обачно необхідно вживати при гастриті, виразковій хворобі, запаленні кишкового тракту і захворювання печінки і нирок.
Салат «Каліфорнійський» з дині, апельсини і авокадо
Окремо дині, апельсини і авокадо є вже набридло, хочеться спробувати щось інше і незвичайне! Ось і знайшла рецепт яким з вами ділюся з задоволенням. Для цього незвичайного салату динька повинна бути досить солоденькою і ароматною. Теж стосується і апельсина і авокадо, вони повинні бути дуже зрілими. 
Складові:
- Половина зрілої дині;
- одне авокадо;
- один апельсин;
- кедрові або мигдальний горішки;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 5-7 листочків м’яти;
- сіль, перець за смаком.
Перерезаем диню навпіл, видаляємо насіння, гострим ножем зрізаємо верхівку, і знімаємо шкірку. Потім розрізаємо на шматочки, товщиною на ваше рішення. 
Підсмажуємо горішки
Трьом цедру з половинки апельсина, вичавлюємо нектар, підливаємо цедру і 2 столові ложки оливкової олії, добре розмішуємо.
Дрібно подрібнюємо штучок п’ять листочків м’яти, ложем в сік (щоб настоялося), посолити, поперчити. Прибираємо в сторонку.
Вичищаємо авокадо: ріжемо навпіл, видавлюємо кісточку злегка притискаючи з боків, зрізаємо шкірку, зі зрілого авокадо вона просто знімається руками, якщо що, можемо допомогти ножиком.
Нарізаємо скибочками.
У великій салатниці обережно змішуємо диню і авокадо, заправляємо заправочкой. Знову дуже обережно перемішуємо.
Додаємо горіхи, дбайливо змішуємо.
Дуже яскравий, літній, свіженький, м’ятний і основне не калорійний салатик готовий. Мені здається це найкраще рішення для легкого перекусу.
Цікорний салат з хріном
Корені цикорію вирощувалися для заміни дорогого кави. Пізніше почали використовувати надземні частини рослин. Так з’явилися цикорные салати, різні види яких об’єднує одне: вони в тій чи іншій мірі гірчать. Але дуже смачний і корисний.
Складові:
- Цикорій (листя) — 600 г
- хрін (тертий) — 60 г
- сметана — 4 ст. ложки
- цукор — за смаком
- сіль — за смаком
- оцет — 2 ст. ложки
- 1 яєчний жовток
Очистіть салат від порченных листочків, розріжте його навпіл, приберіть стебло і ретельно промийте в проточній воді, наріжте соломкою.
Поділіть кожне яблуко навпіл і видалити серединку. Наріжте шматками.
Шістдесят грамів натертого хрону залийте сметанкою, посоліть і додайте оцет (або лимонний сік в тому ж обсязі). Крутий яєчний жовток пропустити через ситечко, додати до соусу і перемішати.
Залити соусом салат.
Салат з макаронів, помідор і шинки
Якщо у вас є залишилися макарони в холодильнику, візьміть ще деякі інгредієнти, щоб приготувати це смачне блюдо.
Складові:
- Шинка — 300 г
- Помідори — 2 штуки
- Солодкий перець — 2 штуки
- Макарони — 400 г
- Кукурудза консервована — 300 г
- Сир — 200 г
- Майонез за смаком
Відваріть макарони — правильніше застосовувати ріжки або спіралеподібні макарони — присоленной воді, злийте і дайте їм охолонути.
Поріжте помідори і перець шматочками
Шинку — тоненькою соломкою
Подрібнюємо сир на тертці.
Перемішайте всі компоненти, приправити салат майонезом.
Салат «Мімоза»
Цей салат пригадується мені з дитинства.
На всі святкові дні ми готували цей чудовий салат. Варіантів приготування цього салату — безліч. Перепробували різні рецепти, однак постійно поверталися до цього.
Салатик виходить приємний і поживний.
Складові:
- 200 г консервованої риби в олії (краще всього сайри)
- 300 г картоплі
- 200 г моркви
- 150 г цибулі
- 4 яйця
- сіль
- майонез
Картоплю і моркву зварити, охолодити і почистити.
Цибуля подрібнити
Щоб цибуля не був гірким залийте його кіпяточком, на десять хвилин, потім воду злийте і цибулю промити в прохолодній воді
Моркву подрібнити на тертці.
Картопля теж подрібнити на тертці.
Білки розділіть від жовтків. І натріть на тертці.
Так само подрібнюємо на тертці і жовтки
З сайри злити масло і розім’яти виделкою.
На дно салатниці вилажіваем сайру або сардину, змащуємо майонезом.
На рибку вилажіваем білки, трохи змащуємо майонезом.
На білки покласти моркву + майонез .
На моркву покласти цибулю.
На цибулю покласти картоплю, трохи посолити і покрити майонезом.
На картоплю покласти жовтки, покривати майонезом не потрібно.
Всі мімоза готова, можна подавати до столу!
Капуста з морквою і хріном
В нашій сім’ї воліють пікантні заготовки. Я ніяк не відмовлю собі в пару ложечку того чи іншого салату з банки. Рекомендуємо вам мариновану капустку з хріном. Не турбуйтеся, склад не буде гострим, а присмак вийде збалансованим. Серверуйте до салату варену картоплю і оселедець, тоді у вас на обідньому столі опиниться бездоганний вечеря на будь-який період.
Складові:
- Білокачанна капустка — 1 штука
- Морква — 2-3 штуки
- Хрін — 1 Штука
- Оцет — 150 мілілітрів
- Вода — 1 Літр
- Часник — 3-4 зубчики
- Сіль — 2 ст. ложки
- Цукор — пів склянки
- Соняшникове масло — пів склянки
- Гвоздика — за вашим смаком
- Лавровий лист — 3 шт.
- Чорний перець горошком, мелений перець — за вашим смаком
Капустку наріжте соломкою.
Моркву потріть на тертці.
Хрін теж подрібніть соломкою
Пропущений шляхом чесночницы часник змішайте з приготовленими овочами
Приготуйте маринад. Воду з лаврушкой, перчиком, гвоздичкой, сіллю і цукром закип’ятіть. Варіть три, чотири хвилинки.
Заправити все маринадом. Покладіть капустку в банку з кришкою. Приємного апетиту!
Салат з моркви і редьки
Легкий всесезонний, дієтичний салат для тих, хто піклується про фігуру. Дуже елементарне і апетитне блюдо, його компоненти легкодоступні цілий рік. Сприяє зменшенню ваги. Його навіть можна назвати «Фітнес» салатик.
Складові:
- Редька — 200 гр.;
- оливкеовое масло — 2 столові ложки;
- морква — 100 гр.;
- дайкон — 200 гр.;
- кріп, петрушка;
- лимонний сік — одна столова ложка;
- сіль;
- перець мелений.
Помити всі приготовані овочі
Всі подрібніть через тертку
Подрібніть зелень, додайте лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець, все змішати
Подати до столу.
ТОП-10 найшвидших салатів. Готуються за 10 хвилин
Збірник дуже смачних і дуже швидких салатів. Якщо гості на порозі або хочеться смачненького і легкого салату на вечерю – приготуйте один з цих салатів, затративши при цьому мінімум часу і продуктів. Цей список салатів може стати паличкою-виручалочкою для будь-якої господині, в якої немає достатньо часу, щоб готувати занадто складні салати. Ці салати настільки смачні, що їх не соромно навіть поставити на святковий стіл, як додаткових салатів.
