Торт «Наполеон» на сковороді
Багатьма улюблений тортик можна швидко приготувати на сковорідці. “Фішка” такого десерту полягає не в тому, що замість заварного крему використовується згущене молоко, а в тому, що саме тісто замішується на цьому інгредієнті.
Для приготування знадобиться:
- три з половиною склянки борошна (просіяти);
- 3 курячих яйця;
- половина чайної ложки гашеної соди;
- банку згущеного молока для тіста;
- чверть склянки цукрового піску;
- ванілін;
- півлітра коров’ячого молока;
- півпачки вершкового масла (маргарину).
Готуємо «Наполеон» на згущеному молоці
Для початку тісто: змішуємо у великій мисці згущене молоко, одне яйце, три склянки борошна. Перемішуємо все і вводимо гашену оцтом або лимонним соком соду. Вимішуємо тісто, обмотуємо харчовою плівкою, залишаємо відпочивати наш «Наполеон» на кілька хвилин.
Переходимо до традиційного рецепту приготування заварного крему для цього тортика: змішуємо в сотейнику цукор і яйця збиваємо все віночком, ставимо на вогонь.
Прогріту масу тонкою цівкою починаємо вводити в молоко. Далі за рецептом просіваємо півсклянки борошна і розмішуємо до отримання однорідної маси без грудочок. Заварюємо мус, додаємо вершкове масло і додаємо ванілін.
Після того як борошняна заготовка “відпочине”, ділимо її на приблизно на 8 частин. Розкачуємо пласти необхідного діаметра. Залишилися шматочки тесту ми не викидаємо – вони підуть на крихту для прикраси торта.
Після обжарювання коржів з двох сторін остуджуємо їх і обмазуємо приготованим кремом. Прикрашаємо або крихтою з тіста, що залишилося, або подрібненими горіхами/кокосовою стружкою.
По рецепту торт повинен кілька годин (не менше двох) настоятися в холодильнику. Але ідеальним він вийде, якщо відправити його просочуватися протягом всієї ночі.
Ранковий сніданок у вигляді м’якого і ніжного «Наполеона» розтопить серця навіть ворчащих вранці малюків.
Приємного апетиту!
