Картопля фрі в кукурудзяній скоринці
Урізноманітнити меню можна таким смачним блюдом, яке буде до вподоби навіть дітям.
Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1,5 кг. картоплі,
- дрібна кукурудзяна крупа,
- сіль,
- олія для фритюру
Приготування починається з того, що потрібно очистити картоплю і нарізати невеликими брусочками.
Складаємо картопляні брусочки в каструлю, заливаємо гарячою водою, солимо. Як тільки картопля закипів, знімаємо з вогню. П’ять хвилин нехай картопля протомится, а потім зливаємо воду.
Картоплю потрібно перекласти в воду з льодом хвилин на 5. Дістаємо картоплю і залишаємо, щоб він підсушився. Беремо кукурудзяну крупу і посипаємо картоплю, перемішуємо. Розігріваємо олію для фритюру до 180 градусів і невеликими партіями обсмажуємо картоплю до рум’яної скоринки. Картоплю потрібно викласти на паперові рушники, щоб скло зайве масло.
Складаємо картоплю в красиву тарілку і солимо. Блюдо готове.
Зелений хумус
Це страва для любителів близькосхідної кухні. Але ми трошки відійдемо від правил, і замість гороху нут ми використовуємо авокадо, воно додасть страві особливу ніжність.
Підготуємо необхідні наступні продукти:
- пів кіло зеленого горошку;
- авокадо 1 шт.
- зелень – петрушка 1 пучок
- тархун 10 гілок
- пір’я зеленої цибулі — 5
- кедрові горіхи 2 ст. л.
- лимонний сік 1\3 склянки
- тахін 1\3 склянки,
- сіль.
Приготувати блюдо дуже просто. Зелений горошок відварюємо в солоній воді близько 5 хвилин. Відварений горох пересипаємо в блендер, додаємо трохи води, в якій варилася горох.
Очищаємо авокадо, обов’язково видаляємо кісточку. Авокадо нарізаємо скибочками, їх ми теж складаємо в блендер. Туди ж кладемо часник, посічену зелень, сік лимона і тахині. Не забуваємо посолити. Збиваємо всі інгредієнти. Якщо виходить густоватый, то додаємо трохи води.
Отриману суміш потрібно остудити. Щоб надати страві пікантності і смаку, обсмажуємо кедрові горішки.
Хумус викладаємо на блюдо, посипаємо горішками, збризкуємо оливковою олією. Смачніше буде, якщо подати з підсмаженою пітою. Приємного апетиту.
