Особливості приготування та рекомендації
Представлені вище смачні рецепти пирогів з варенням на швидку руку мають ряд нюансів, які слід обов’язково враховувати у процесі замішування тіста і випікання виробів. Можна виділити наступні основні рекомендації по приготуванню:
- Варення – досить примхливий продукт, і пироги, приготовані на його основі, не завжди добре піднімаються в духовці. Саме тому перш ніж додавати в тісто борошно, необхідно почекати 5-10 хвилин, щоб запустилася реакція з содою, а на поверхні варення з’явилася піна.
- Будь бісквіт, приготований і на кефірі, і на сметані, можна розрізати вздовж на кілька коржів і промазати їх варенням.
- У процесі приготування пирога “Тертий на крупній тертці можна натерти не тільки верхню частину випічки, але і нижню. Тоді корж вийде більш розсипчастим, хрустким і смачним, ніж при виборі традиційного способу приготування виробу.
