Заливний пиріг з варенням
Незважаючи на те, що тісто і начинка у цьому рецепті мають досить рідку консистенцію, випічка пропікається досить добре. Пиріг виходить неймовірно соковитим, м’яким і ніжним. Для його приготування ідеально підійде варення, має кислуватий смак, наприклад з агрусу або чорної смородини.
Покроково пиріг готується в такій послідовності:
- Яйця (3 шт) збиваються з цукром (150 г) до стану легкої піни.
- В яєчну масу додається тепле молоко (100 мл), 100 г розтопленого маргарину (масла), щіпка солі і ванілін.
- В останню чергу в тісто борошно просіюється (350 г) і додається розпушувач (2 ч. ложки).
- Духовка розігрівається до 180°.
- У застелену пергаментом форму виливається велика частина приготовленого тіста. Зверху розподіляється варення (1 ст.), а потім частина тесту.
- Пиріг випікається в духовці 45 хвилин. Розрізати його слід тільки після остигання, щоб начинка застигла і не витікала.
Рецепт смачного пирога на сметані з варенням
Цей рецепт часто називають антикризовим. Готується пиріг з цілком доступних інгредієнтів, причому дуже швидко. Ви завжди будете готові до приходу нежданих гостей, якщо у вашому арсеналі є такий рецепт. Пиріг з варенням на швидку руку готується в такій послідовності:
- В першу чергу слід розігріти духовку до 180°.
- Стакан варення перемішати з чайною ложкою соди і залишити на кілька хвилин до утворення реакції.
- Яйця (2 шт) збити з цукром (1 ст.) з допомогою міксера до стану пишної і білої піни.
- В яєчну масу додається тепла сметана (200 мл) і поступово просіюється борошно (2 склянки).
- В останню чергу в тісто вводиться варення з содою. Після цього його потрібно розподілити по змащеній маслом формі і відправити в духовку на 35-45 хвилин. Випікати до сухої зубочистки.
