Кефірний пиріг з варенням
Скориставшись цим рецептом, можна не тільки приготувати смачну і пишну випічку до чаю, але і утилізувати застояні в холодильнику продукти. Для такого пирога підійде і не зовсім свіжий кефір і засахарившееся варення. Покроково випічка готується в такій послідовності:
- Духовка розігрівається до 180°.
- У глибокій мисці 2 яйця збиваються в цукром (½ склянки) на низькій швидкості міксера.
- В окремому посуді варення (1 ст.) з’єднується з такою ж кількістю кефіру. У рідку масу додається сода (1 ч. ложка).
- Яєчна частину тіста змішується з кефіром. Поступово просіюється борошно (2 склянки).
- Досить рідке тісто виливається в змащену форму.
- Випікають пиріг з варенням в духовці протягом 50 хвилин.
- Охолоджена випічка посипається цукровою пудрою і розрізається на порції.
Пиріг із дріжджового тіста з варенням
Така випічка готується трохи довше, ніж пироги, представлені в попередніх рецептах. Тим не менш вона виходить дуже смачною і з наявних в кожному будинку інгредієнтів.
Самий смачний пиріг з варенням на швидку руку з дріжджового тіста готується за поданим нижче рецептом:
- У тепле молоко (160 мл), додати чайну ложку сухих дріжджів і стільки ж цукру. Накрити миску і залишити в такому вигляді на 20 хвилин.
- У підійшла опару додати цукор (3 ст. ложки), щіпку солі, 30 мл рослинного масла. Поступово просіяти 300-350 г борошна і замісити трохи липке тісто. Накрити його і залишити в теплі на 40 хвилин.
- Збільшене в об’ємі тісто розділити на 2 половини. Більшу частину викласти на дно форми діаметром 20 см. Сформувати бортики, а в центрі насипати трохи крохмалю (1 ст. ложка) і викласти варення (120 г).
- З решти тіста скачати джгутики і викласти їх на варення у вигляді решітки.
- Дати пирогу підійти, після чого змастити верх вироби жовтком і відправити в розігріту духовку (180°). Випікати протягом 50 хвилин.
