Канапе
В якості святкового варіанту можна використовувати закуску з червоної риби і вершкового сиру. Канапе неймовірно затребувані для будь-якого застілля. Смачна і яскрава закуска з копченої або солоною рибою і вершковим сиром неодмінно сподобається всім гостям.
Для приготування візьмемо: будь-яку червону рибку (копчену або солону, приблизно 120 г), хліб (краще брати білий, близько 300 г), зелень, вершковий сир (70 г), ягідки журавлини для прикраси.
Для канапе можна придбати готову рибу або ж засолити її самостійно. Вершковий сир можна брати будь. Наприклад, прекрасно підходить фета. Сир кладемо в салатницю, туди ж додаємо подрібнений кріп. Інгредієнти перемішуємо.
Далі готуємо хліб, нарізаємо його в довільному вигляді. Проте всі шматочки повинні мати однакову форму (трикутники, квадратики або прямокутники). При бажанні хлібні скоринки можна зрізати. На кожне канапе наносимо сирну масу. Зверху прикрашаємо гілочками зелені. Далі нарізаємо рибу тонкими смужками і викладаємо її в довільній формі. Зверху канапе можна прикрасити ягідками журавлини, калини або брусниці.
