Канапе з млинців
Ще один популярний варіант закуски з червоної риби (фото наведено в статті) – це канапе з млинців. Таке блюдо виходить дуже ситним і в той же час незвичайним. Для приготування потрібно брати будь-яку солону червону рибу (320 м) і сирний сир (230 м). Також нам знадобляться для прикраси маслини або оливки з розрахунку одна штука на кожне канапе. Для млинців знадобляться: молоко (1/2 л), пара яєць, склянка борошна, по чайній ложці солі і цукру, олія рослинна.
Млинці ви можете приготувати будь-яким зручним для вас способом. Пропонуємо свій нескладний рецепт. У ємності змішуємо молоко і яйця, додаємо сіль і цукор. Масу ретельно збиваємо. Далі поступово, невеликими частинами засипаємо борошно. Збивати потрібно добре, щоб в масі були відсутні грудочки. Потім на сковороді готуємо млинці.
Тепер змащуємо один млинець сирною масою і кладемо на нього другий, розкладаємо шар тонко нарізаної червоної риби. Так збираємо тортик, що складається з чергуються шарів риби та сиру. Висота виробу залежить від вашого бажання. Далі дуже гострим ножем нарізаємо канапе, їх форма може бути довільною. Для міцності млинцевої конструкції складаємо кожне канапе шпажкою, нанизавши на неї маслинку. Виходить дуже ефектна і зручна для подачі закуска.
