На кефірі і молоці
За цим рецептом виходять апетитні ажурні млинці. Візьміть:
- три ст. л. олії пісного;
- півтора ст. борошна;
- ст. молока;
- пів-літри кефіру;
- одну ч. л. соди;
- два яйця;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – дві ст. л.
Це страва стряпайте наступним чином:
В зручну миску налийте кефір домашньої температури. Цукор в нього додайте сіль, перемішайте.
У кефір розбийте два яйця, трохи збийте суміш віночком.
Всипте борошно і розмішуйте масу, поки не зникнуть всі грудки.
В вийшло щільне тісто влийте молоко, нагріте до гарячого стану. Відразу ж добре все розмішайте.
За консистенцією тісто має бути ідентично кефіру. Саме цей нюанс дозволить випікати тонкі ажурні млинці. Якщо не вийшла густота, можна по одній столовій ложці додавати борошно і продовжувати розмішувати, поки не досягнете потрібного результату.
Далі на гарячій сковороді, змащеній маслом, спечіть один млинець. Гарне тісто вірною консистенції дозволить виготовити дірчасте виріб, який буде запросто перевертатися і не рватися.
Як тільки середина млинця схопиться, а краєчок зарум’яниться, перевертайте млинець. Щоб готові вироби не остигали, складайте їх стопкою.
Загорніть в млинці начинку, красиво складіть їх і кличте домочадців до столу.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
