Млинці з дірочками: рецепти приготування

З содою

Розглянемо рецепт млинців з дірочками, приготованих з содою. При збиванні цього компонента з яйцями і молоком в тесті з’являються бульбашки, які при випіканні трансформуються в отвори. Візьміть:

• півтора ст. борошна;
• пару яєць;
• соду – ½ ч. л.;
• дві ч. л. масла пісного;
• молоко – півлітра;
• цукор – одну ст. л.;
• половину ч. л. солі.

Ці млинці з дірочками на молоці стряпайте так:

Підігрійте молоко, але не доводите до кипіння.

Додайте цукор до молока, яйця і сіль. Міксером збийте до піни.

Додайте в борошно соду і засипте поступово в тісто. У масі грудки повинні бути відсутні, тому перемішуйте гарненько.

Влийте масло, знову розмішайте.

Відставте тісто настоюватися. За цей час у ньому з’являться бульбашки.

Намажте маслом сковорідку, розігрійте і смажте на неї млинці.

Готові з дірочками тонкі млинці на молоці можна їсти з солодкими соусами і начинками.

З крохмалем

Пропонуємо вам ознайомитися з дивним рецептом млинців з дірочками, виготовлених з крохмалем. Ці вироби виходять повітряними, але не рвуться. Вони стануть прекрасним страв до сніданку. Вам будуть потрібні:

• три ложки олії;
• чотири яйця;
• сіль – одна ч. л.;
• чотири ложки крохмалю;
• молоко – півлітра;
• борошно – 140 г;
• ложка цукру.

Цей рецепт млинців з дірочками (фото вище) обумовлює послідовність таких дій:

Перемішайте в мисці віночком крохмаль, яйця, борошно, сіль і цукор.

Влийте порціями молоко. Додайте масло, розмішуючи тісто. Грудки повинні бути відсутніми.

Відставте тісто на 15 хв.

Швидко на гарячу сковорідку вливайте тісто і крутите її по колу, щоб маса встигла розтектися.

У цьому рецепті цукру всипати можна більше, але врахуйте при цьому, що млинці будуть швидше смажитися. Перед приготуванням кожного виробу перемішуйте тісто, так як на дно осідає крохмаль.