На мінеральній воді
Якщо слідувати всім пунктам цього рецепта млинці повинні вийти апетитні і дірчасті! Візьміть:
- три яйця;
- склянка борошна;
- пісне масло – три ст. л.;
- 0,5 л води мінеральної газованої;
- сіль (за смаком);
- цукор – дві ч. л.
Як бачите, в цьому рецепті соди немає. Все тому, що в даному випадку бульбашки будуть формуватися завдяки мінеральній воді. Процес виготовлення:
Вам залишається лише кожен млинець змастити коров’ячим маслом і дуже швидко подати до столу.
Поради
Яким чином на млинцях при випіканні з’являються дірочки? Якщо у складі тесту є сода, то при його замішуванні утворюються бульбашки. Особливо їх багато з’являється тоді, коли тісто готують на кефірі або соду гасять оцтом. При випіканні лопаються бульбашки і, якщо шар тіста на сковорідці тонкий, виходять гарні осередку.
Добитися необхідного ефекту також можна, виготовивши тісто на мінеральної газованої води (про що ми говорили вище).
Для того щоб спекти дірчасті млинці, потрібно в тесті створити побільше бульбашок. Тут вам може прийти на допомогу міксер. Тому не забувайте про це корисний винахід.
Запам’ятайте ще один важливий рада, який допоможе кожен млинець зробити ажурним. Перед кожною заливкою на сковорідку ретельно перемішуйте тісто, щоб воно було рівномірним. Щоб вироби не прилипали, досить після виготовлення кожного млинця змащувати маслом посуд для випікання.
