Вівторок: смачні млинці на молоці від шеф-кухаря Алена Єрьоміна
Другий день тижня — вівторок, або Загравання, як його називають на Масницю. Серед частувань переважають солодкі млинці. При цьому не обов’язково, щоб тісто було з великою кількістю цукру, можна використовувати як доповнення конфітюр, або джем. Прекрасно буде виглядати на столі і шоколадне ласощі.
Тонкі і ароматні млинці можна зробити фаршированими, подати в якості тако і т. д. Способів їх приготування безліч. Одним з них готова поділитися шеф-кухар Олена Єрьоміна.
Приготувавши млинці, можна загорнути всередину солодку начинку, скласти конвертиком і злегка обсмажити з двох сторін на сковороді. Не менш смачно вийде, якщо змазати їх шоколадною пастою і просто згорнути трубочкою.
Середовище; тонкі ажурні млинці від Іллі Лазерсона
Середа, або Лакомка, завжди вважалася тещин днем. В цей час за традицією мати дружини повинна була ласкаво приймати свого зятя, і чим смачніше було частування, тим велику любов вона показувала. Зазвичай частування подавалось дуже різноманітне і поживне. Тому і млинці пеклися великі, в які можна покласти будь-яку (найчастіше м’ясну) начинку.
Тонкі ажурні млинці значного діаметру — саме те, що треба. З ними зручно проводити будь-які маніпуляції. Про те як правильно їх зробити розповість шеф-кухар Ілля Лазерсон.
Дізнавшись як зробити закусочні і десертні млинці, можна включити свою фантазію, і зайнятися фарширування. Якщо ви не хочете особливо заморочуватися, то гарною ідеєю стане просто поставити на стіл різноманітні наповнювачі, щоб ваші гості самі вибирали, з чим їм приємніше їсти.
