Котлети з кальмарів: рецепти та особливості приготування
Пісні котлети з кальмарів з картоплею та морквою
Багато людей, які з різних причин відмовилися від вживання м’яса і птиці, компенсують необхідний організму кількість тваринного білка морепродуктів. До їх числа якраз і належать кальмари. Страви з них можна приготувати дуже смачно. Рецепт котлет з кальмарів представлений у наступній покрокової інструкції:
Розморожені тушки (500 г) заливаються окропом на 5 хвилин, після чого перекладаються в крижану воду. Після такої маніпуляції їх можна буде легко очистити від зовнішньої плівки.
Хліб (100 г) замочується у воді.
На рослинній олії цибуля обсмажується з натертою морквою протягом 7 хвилин.
З допомогою м’ясорубки готується фарш з кальмарів, цибулі з морквою, хліба і сирої картоплі (1 шт.). За смаком додається сіль і перець.
З готового фаршу формуються котлети і панируются в сухарях.
Вироби обсмажують з двох сторін, після чого перекладають у каструлю, заливаються невеликою кількістю води й тушкують під кришкою протягом 15 хвилин. Додатково до котлет можна додати дрібно нарізану цибулю і часник (3 зубчики) і протушкувати їх разом з овочами. На гарнір можна подати відварний рис або картоплю.
