Фазан по-королівськи на грилі
Приготована на грилі їжа відрізняється низьким вмістом жиру, неповторним смаком, особливо якщо готувати на ароматному деревному вугіллі. Але і приготований в духовці на грилі фазан буде досить смачним. Щоб м’ясо не було сухим, нам потрібно багато сала. Не хвилюйтеся, весь зайвий жир стече, зробивши м’ясо ніжним і смачним. Для приготування візьмемо:
- 150 грам сала свинячого;
- велику цибулину, сіль, перець.
На рослинному маслі необхідно обсмажити цибулю. Тушку фазана нашпигувати цим цибулею і покласти трохи сала, зашити. Насаджуємо на вертел, зверху обкладаємо тонкими шматками сала, закріплюємо зубочистками.
Готувати потрібно до тих пір, поки не з’явиться рум’яна кірочка. Хтось любить позажаристей, комусь потрібно, щоб рум’янець був тільки злегка. На стіл птах подається в цілісному вигляді, а перед цим потрібно розпороти черевце і витягнути цибулю, залишки сала.
Тепер ви знаєте, як приготувати фазана в домашніх умовах. Рецепти, запропоновані нами, досить прості, з приготуванням впорається навіть початківець кулінар. Експериментуйте з гарнірами, адже з кожним смак буде грати по-різному.
