Плов з фазана
Ви замислюєтеся над тим, як приготувати фазана в домашніх умовах? Рецепт, запропонований нами, вам точно сподобається. Це оригінальне приготування плову вже полюбилося багатьом. Неповторний смак дичини в поєднанні з рисом здивує.
Для приготування візьмемо:
- четвертину птиці;
- дві ложки рослинної олії, стільки ж томатної пасти;
- чверть цибулини;
- п’ятдесят грам рису;
- сіль і спеції;
- морква;
- чайну ложку борошна.
Приготування:
Фазана потрібно порізати на невеликі шматки, обсмажити на рослинному маслі в казані. Далі додаємо порізану на кругляшки моркву, цибулю півкільцями, смажимо кілька хвилин, поки овочі не придбають золотий відтінок. Додаємо томатну пасту, сіль і спеції, трохи засмажуємо, всипаємо борошно, доливаємо води так, щоб прикривала м’ясо.
Тушкуємо близько 15 хвилин, після чого додаємо промитий рис, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
Можна рис відварити і окремо, але не так, як кашу. Після готовності рис промити, щоб пішов зайвий крохмаль, і він став розсипчастим. Далі потрібно перемішати його з тушкованим фазаном і соусом.
