Глінтвейн: з чим пити, склад, види

Глінтвейн – це гарячий алкогольний напій, створений на основі вина. Його назва з німецької мови перекладається як «палаюче вино».

Глінтвейн традиційно продається на різдвяних ярмарках, на відкритому повітрі під час різних святкувань. Найчастіше він асоціюється з веселими зимовими іграми або палаючим каміном. Він відтворює атмосферу романтичного проведення часу або теплого дружнього спілкування. У цій статті ми докладно поговоримо про це напої, з’ясуємо, як пити глінтвейн з магазину і приготований власноруч, а також розглянемо інші цікаві моменти.

Види глінтвейну

В нинішній момент у світі налічується близько десяти різновидів глінтвейну. Вони відрізняються один від одного за різними показниками і способу вживання. Розглянемо детальніше кожен з них.

Chriftfindl

Виготовляється в місті Нюрнберзі німецькою компанією. Відтінок цього напою рубіновий, насичений. Цей напій з пряним присмаком, солоденький. Запах пряний, аромат кардамону, кориці і гвоздики виділяється найкраще. З чим пити глінтвейн цього виду? Поціновувачі напою радять пити його після їжі з фруктами.

Classic

Для приготування цього виду спиртного напою застосовується вишневе вино. Відрізняється солодким смаком, рубіновим відтінком, невеликий терпкістю з легким присмаком кориці. Має пряний аромат, в якому нотки кориці проступають найбільше. Як пити глінтвейн у пляшках цього виду? Він є ідеальним різдвяним напоєм. Його вживають після їжі в гарячому вигляді.

Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

З яблучного вина виготовляється цей глінтвейн. З чим пити його – справа смаку. Цей напій володіє яскравим бурштиновим відтінком. Незважаючи на те що він дуже солодкий, все-таки присутня злегка кислий присмак. У глінтвейну аромат насичено-яблучний, виділяється також запах кардамону і кориці. Напій п’ється після їжі гарячим.

Heidelbeer

Для створення даного алкогольного напою береться за основу чорничне вино, отже, його колір виходить з легким фіолетовим бордовим відтінком. У нього солодкий ягідний смак. Аромат насичено-ягідний з сильним запахом кориці. З чим пити глінтвейн цього виду? Краще всього він поєднується з смаженими апельсинами.

Schneeflöckchen

Даний глінтвейн від інших видів напою відрізняється тим, що він безалкогольний, виготовляється з соків фруктів. Характеризується рубіновим відтінком, ягідним, пряним присмаком, а також ароматом ягід. З чим пити глінтвейн в цьому випадку? Звичайно, з фруктами, як дижестив!

Shlehe

Відтінок цього виду напою – темно-фіолетовий. Він дуже солодкий на смак, з легким смаком лісових ягідок. У глінтвейну насичено-пряний аромат, з присутністю легкого запаху ягід. Напій п’ється у гарячому вигляді після їди.

Weiβ

Виготовляється з білого вина. Відрізняється пряним смаком з наявністю коричного і медового присмаку, бурштиновим відтінком. Даний вид напою за запахом нагадує аромат кардамону і спецій. У кулінарії він подається до різних десертів.

Karl Dietrich

Цей вид напою виготовляється в місті Эндингене, де п’ють глінтвейн традиційно гарячим. Характеризується терпкувато-солодким смаком і темно-бордовим відтінком з присутністю слабкий присмак кориці. У нього аромат змішаний: тут присутній аромат цитрусових, меду і пряних спецій. Подається до столу з фруктами, різноманітними десертами, можна також вживати після головного прийому їжі. Глінтвейн перед вживанням необхідно підігріти до 80°С.

Meibes

Виготовляється російською компанією. В глінтвейні за основу береться традиційний рецепт створення цього напою. Відтінок включає в себе два кольори – бордовий і коричневий. Смак пряний, виділяється найбільше присмак кориці, гвоздики і кардамона. Аромат також пряний. Застосовується після прийому їжі гарячим.

Weihnachtsstern

Напій рубінового яскравого відтінку, неймовірно солодкий, з легким присмаком анісу і кориці, пряного насиченого аромату (виділяється найкраще аромат гвоздики і кардамона). Найкраще до столу подавати після їжі, злегка підігрів.

Отже, різновидів глінтвейну багато, вони всі відрізняються не тільки застосовуваним сировиною, але і ароматичними і смаковими властивостями.

Склад

Основним інгредієнтом глінтвейну є вино. Цей компонент залишається незмінним незалежно від величезної кількості різноманітних рецептів. Традиційний склад напою припускає використання таких прянощів:

Гвоздика – знаменита пряність, полегшує дихання при застуді. В основному використовується в якості ефективного засобу при застуди і віруси. Ефірне масло володіє знеболюючим ефектом. Відмінно покращує кровообіг, зміцнює шлунок.

Кориця ефективно покращує кровообіг, включає в себе величезну кількість дубильних речовин. Напою додає приємний аромат і смак.

Бадьян представляє собою китайський аніс, який володіє ефективним протизапальну дію, добре впливає на діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Бадьян включає в свій склад ефірні олії, які надають йому приємний солодкуватий смак.

Аніс хороший при хворобах дихальних шляхів, а також при кишкових та шлункових болях. Крім того, він володіє стимулюючими і анестезуючими властивостями. У рослині ефірні масла допомагають при трахеїті і ларингіті.

Шафран має благотворний вплив на нервову систему. Спеція перешкоджає хвороб серця. Містить вітаміни. Він ефективний при виразці шлунка.

Імбир є потужним антиоксидантом, який має виражену зігріваючим ефектом. Ця спеція допомагає схудненню, поліпшенню обміну речовин. Спеція володіє противірусними властивостями, а також допомагає при шлунково-кишкових хворобах, кашлі.

Барбарис являє собою плоди деревовидного чагарнику, мають фітонцидну дію і терпким смаком. Вбиває всілякі бактерії. Крім того, це знаменитий засіб при захворюваннях серця.

Мускатний горіх – ця спеція чудово допомагає при хворобах травної системи, риніті, різноманітних інфекціях. Є думка, що він благотворно впливає також і на клітини мозку.

Як правильно пити глінтвейн?

Такий напій п’ють неодмінно гарячим. При цьому подають його в келиху, нагадує кухоль. Варто відзначити, що посуд для глінтвейну повинна максимально сповільнювати охолодження напою. Культура його вживання передбачає його неодмінна проціджування. Тому для його створення не застосовують мелені прянощі.

Не всі знають, глінтвейн п’ють гарячим або холодним. Звичайно, гарячим, при цьому роблять це дуже повільно, насолоджуючись таким чином його ароматом.

Корисні властивості

Відразу варто обмовитися, що корисні властивості напою визначаються його складом. Так, взимку гаряче вино допомагає зігрітися, крім того, прискорити одужання після різних простудних захворювань. Напій незамінний при нервовому виснаженні, депресії, тривалих навантаженнях. Його вживання сприяє зміцненню імунітету.

Для здоров’я користь глінтвейну безцінна. При зимових холодів він допомагає справитися з різними вірусними інфекціями, а також запобігти ризику можливого захворювання застудою. Крім цього, глінтвейн дозволяє боротися з безсонням. Лікарі радять випивати близько 200 мл напою перед сном.

У разі якщо людина сильно замерз, йому корисно випити близько 200 мл гарячого напою, виготовленого з червоного вина. Гарячий глінтвейн вживається в нетрадиційній медицині, оскільки лікування дозволяє їм впоратися з різними хворобами.

Рецепти приготування

Глінтвейн в домашніх умовах можна зробити двома способами: з водою або без неї. А що стосується безпосередньо вина, то використовують переважно недорогі напої, що робить його більш доступним.

При цьому для глінтвейну витримані вина не підходять, оскільки володіють самі по собі приємним насиченим смаком.

Варто також сказати про те, що гаряче вино готується наступним чином. Для початку вино підігрівають, після чого до нього додають прянощі і цукор. Готовий напій наполягають деякий час.

Інший спосіб приготування передбачає додавання води. У цьому випадку кип’ятять склянку води на літр вина, після чого закладають прянощі. Далі воду доводять до кипіння, потім додають мед і цукор, в самому кінці – вино. Готовий напій нагрівають до 70 °С, щоправда, не кип’ятять, оскільки він втратить основну частину корисних речовин і алкоголю.

Крім того, можна приготувати безалкогольний напій, який чудово підійде для свята дітей. В цьому випадку його технологія приготування від класичного мало чим відрізняється, просто підігрівають замість вина, виноградний сік. У цьому випадку з чим п’ють глінтвейн? Закуска, загалом, та ж: до такого напою чудово підійдуть фрукти – і смачно, і корисно.

Лікування

Народній медицині користь гарячого вина відома давно. Наприклад, воно чудово допомагає при тривалому перебуванні на холоді, втоми. Напій легко знімає озноб, а при сильних переживаннях швидко приводить до тями.

Так як глінтвейн володіє безліччю корисних властивостей, які добре впливають на людський організм, він зарекомендував себе як прекрасний народний засіб для лікування хронічної втоми, застуди.

Шкоди та протипоказання

Відразу обмовимося, що напій може завдати шкоди організму при виразковій хвороби, індивідуальній непереносимості, інших хронічних захворюваннях. Не слід вживати його вагітним і годуючим жінкам, а також дітям.