Біла риба є широко розповсюдженим продуктом. Вона легка, доступна за ціною і представлена великою кількістю видів. Завдяки цьому, вона стала одним з найпопулярніших кулінарних продуктів, який, до того ж дуже корисний. Які існують види і назви білої риби? Про найбільш відомих її представників ми і поговоримо.
Біла риба: фото та опис
Біологи зазвичай ділять риб на кісткових та хрящових, донних або пелагічних. Термін «біла» – швидше кулінарний, і в традиційному розумінні він відноситься до всіх риб, м’ясо яких білого кольору. У природі вони живуть як в прісних так і в морських водоймах і зустрічаються у всіх куточках земної кулі.
Види білої риби представлені великою різноманітністю. Багато з них ще з давнини є головними об’єктами промислу. Сьогодні вони продовжують добуватися в значних масштабах і не залишають прилавки магазинів цілий рік.
За будовою скелета рибу часто поділяють на плоску і круглу. До першого типу зазвичай відносяться види з сплощеним боками та широкою спиною. Типовий представник – камбала. Незвичайна зовнішність пов’язана з тим, що більшу частину часу вона проводить на дні. Круглої називають звичну нам рибу з округлими боками і вузькою спинкою. На відміну від плоских видів, її ребра направлені від хребта вниз і мають вигнутою формою, очі розташовані з боків, а не на спинці.
Список білих риб досить довгий. Найчастіше на прилавках зустрічаються:
- дорада;
- палтус;
- камбала;
- мойва;
- тріска;
- блувайтинг;
- хек;
- олійна;
- нототенія;
- пангасіус;
- минтай;
- тілапія;
- саворин.
