Добрий день, гості нашого кулінарного і не тільки блогу! Сьогодні я вирішила присвятити статтю повністю бутербродів, та не простим, а з прекрасними консервами під назвою «шпроти в олії».
Я пам’ятаю, років п’ятнадцять тому був буквально шпротный бум, мама готувала таку закуску на кожне свято в обов’язковому порядку, або, коли хотілося чогось смачненького, то діставалася чергова баночка і ми всією сім’єю готували улюблена страва.
Відповідно іноді ми придумували додавання якихось нових інгредієнтів, або звичайний майонезний соус замінювали на соуси з різними добавками. Потім ми стали обсмажувати батон на сковороді без масла і натирати його часниковими часточками, як же це було смачно. Отже, з роками звичайна закуска з рибою перетворилося на цілком відокремлений блюдо, яке з’їдається гостями в перші десять хвилин застілля. А виїзні пікніки без подібних бутербродів просто не мислима.
Отже, готуйте свій кулінарний блокнот і кулькову ручку, прийшла пора записати найсмачніші рецепти, щоб у потрібний момент здивувати рідних і друзів смачною закускою. Але не забувайте, що у нас ще багато статей з різними бутербродами або закусками.
Бутерброди зі шпротами і маринованим огірком
Традиційно почну опис рецептів з класичного варіанту на приготування якого йде мінімум продуктів і вашого витрачається часу. Смак природно від цього анітрохи не страждає.
Інгредієнти:
- Білий тостери хліб – ½ булки;
- Майонезний соус – 120 грам;
- Консерви – одна банка;
- Огірочки мариновані – два плода;
- Зелень – 30 грам.
Приступимо до приготування:
Для зручності в приготуванні бутербродів я купую вже нарізаний хліб, це гарантує однакову товщину заготовок, що не тільки досить практично, але і виглядає акуратніше в готовому вигляді.
Кожен скибочку хліба слід розрізати на дві частини, оскільки так зручніше готувати не великі варіанти закусок.
Мариновані огірочки нарізати тонкими пластинами. Чому саме мариновані, а не солоні? Не знаю, але їх смак мені більше подобається, тому я готую завжди з ними.
Змащуємо підготовлені шматочки хліба майонезним соусом зі смаком провансаль. Попередньо відкрити баночку з рибою. Кожну тушку риби викладаємо на змащене хліб, поруч йде скибочку огірка.
Завершальний етап, прикраса листочками петрушки на свій смак. От і все.
Дуже просте і швидке приготування, чи не правда? З такою закускою навіть мої діти справляються самостійно. Але виходить напрочуд смачно і апетитно.
Бутерброди зі шпротами і в’яленими помідорами
Використання ідеально поєднуваних в’ялених томатів та м’якого сиру надає цій закусці присмак томатів і вершкове післясмак. Що відмінно підходить до даної рибку.
Що потрібно для приготування:
- Консерви шпротные – одна баночка;
- Томати вялені – одна баночка;
- М’який сир – 100 грам;
- Батон – ½ штуки;
- Твердий сир – 50 грам;
- Зелень – для прикраси.
Процес приготування:
Раніше ми смажили скибочки хліба на сковороді без масла, потім стали запікати в духовій шафі. Тепер я використовую для цих цілей аерогриль. Він швидко, легко і до потрібної скоринки підсмажує кожен кусень.
Дістати їх і залишити остигати.
Кожен шматочок змастити тонким, але рівномірним шаром м’якого сиру.
Відкрити баночку консерви і акуратно, кожну рибку перенести на змащені напівфабрикати.
В’ялені томати дістати з баночки і розкласти на серветці. Так з них зіллється зайве масло. Потім розкласти їх біля рибки.
Твердий сир, переважно «пармезан» настругати найтоншими шарами і накрити ними рибку.
Зверху прикрасити декількома гілочками зелені.
Бутерброди з перепелиними яйцями
Для приготування даного виду закуски я використовую французький багет і перепелині яйця, а ви вже самі дивіться, що вийде.
Інгредієнти:
- Баночка шпротів – одна штука;
- Перепелині яєчка – п’ять одиниць;
- Французький багет – один;
- Масло – 100 грам;
- Листя зеленого цибулі – 10 штук;
- Кріп – 20 грам.
Приступимо:
Нарізати багет на скибочки товщиною один сантиметр.
Саме французький багет чудово підходить для приготування багатьох бутербродів. Оскільки довга і тонка форма дозволяє нарізати багато однакових, не великих заготовок. Які надалі зручно вживати за один укус.
Змастити порізаний батон тонким шаром вершкового масла.
Попередньо витримайте його протягом години поза холодильника, що б нон легше змащувалися.
Відкрити банку шпротів, пересипте їх у глибоку тарілочку, половину рідини можна злити. Виделкою розім’яти всю масу до однорідного стану. Потім чайною ложечкою намазати батони з маслом подрібненої рибкою.
Відварити перепелині яєчка протягом семи хвилин у киплячій воді, остудити і очистити. Розрізати на рівні частини.
Прикрашаємо бутерброди посіченими яйцями. Нарізати зелень як можна менше.
Посипати закуску зеленню, як можна ретельніше і перенести на плоске блюдо. Подавати можна відразу.
Бутерброди зі шпротами і лимоном
Цей рецепт я спробувала відносно не давно в гостях у моїх хороших знайомих, і він так мені сподобався, що довелося випросити спосіб приготування і періодично готувати для своєї сім’ї.
Які інгредієнти потрібні:
- Чорний хліб – половина батона;
- Рибка в маслі – одна упаковка;
- Часничок – дві часточки;
- Майонезний соус – 20 грам;
- Цитрус кислий – половина плоду;
- Зелень – 30 грам.
Як готувати:
Нарізати чорний хліб на однакові шматочки.
Можна використовувати батон житнього хліба або порізаний «Чернявський».
Нагріти дві столові ложки масло на сковороді і злегка обсмажити скибочки з двох сторін.
Перенести заготовки на паперову серветку. Нехай зійде зайве масло і хліб паралельно охолоне.
Ретельно натерти остиглі шматочки часником з двох сторін.
Як мені подобається хліб з часником. Нам з сестрами бабуся в дитинстві завжди натирала скоринку хліба з часником і посипала сіллю, це було саме смачне ласощі, я навіть цукерки так не любила їсти.
Злегка змастити хліб жирним майонезом. Багато не кладіть, інакше закуска розкисне.
Жовтий лимон нарізаємо на тонкі половинки колечок.
На кожен змащений шматочок викладаємо половинки лимонного плода.
Зверху укладаємо по одній тушці копченої рибки.
В якості прикраси можна використовувати абсолютно будь-яку зелень. Я іноді навіть кінзою прикрашаю, але це справа смаку, моя сім’я їсть цю зелень.
Смачні бутерброди зі шпротами — закуска на святковий стіл
Що може бути легше, смачніше і що найголовніше швидше ніж бутерброди зі шпротами. Тим більше, що останні років десять здається про них забули, але, як і все в цьому світі, мода повертається. І сьогодні все частіше і частіше в пошукових системах різноманітних браузерів з’являються запити як приготувати цю закуску.
Описів рецептів не мало. Звичайно у нас описані найкращі, але іноді легше один раз подивитися принцип приготування і зрозуміти що і як готувати. З цього перед вами і представлено дане відео. Дивіться, додавайте свої інгредієнти, впевнена, стане смачнішим і апетитніше на зовнішній вигляд і звичайно ж смак.
Бутерброди зі шпротами і крабовими паличками
Цікаве рішення, використовувати крабові палички як шубку для рибки. Поєднання хрусткого, ароматного хліба і рибного асорті не тільки смачно, але і дуже ситно.
Зазвичай, коли я готую цю закуску вона першою йде, гості навіть розсістися не встигають по своїх місцях, а вже у всю хапають мої бутерброди. Бо знають, потім не дістанеться.
Які продукти будуть потрібні:
- Білий хліб – ½ штуки;
- Консерви – баночка;
- Крабові палички – п’ять штук;
- Помідори – парочка;
- Майонезний соус – 50 грам;
- Корейська морква – 100 грам;
- Часник – 1 зубчик.
Почнемо процес приготування:
Батон білого хліба нарізати не дуже товстими скибочками. Обсмажити на середньому вогні і парі столових ложок соняшникової олії кожен шматочок з двох сторін.
Що б було пахучіше я додаю при обжарке столову ложку вершкового масла.
Не багато остудити заготовки і щедро намазати майонезним соусом.
Крабові палички ділимо на дві однакові частини. Акуратно, щоб не пошкодити червону оболочную знімаємо її з білого м’яса.
У якісних крабових паличках вона знімається без праці. Одного разу я поласилася на цей продукт акції і потім дуже про це пошкодувала. Вони зовсім не розгорталися, а просто кришилися в руках. Довелося викинути все і йти в магазин за новими паличками.
Серцевину крабових паличок подрібнити весті з однією часточкою часничку, додати трохи майонезу і покрити хлібні заготовки.
Залишилися крабові палички начиняємо по одній рибці.
Червоний помідор порізати однаковими шматочками. При бажанні зніміть з них шкірку.
Як зняти шкірку швидко? Зробити хрестоподібний надріз у підстави і помістити його в мікрохвильову піч на хвилину на всю потужність, злегка охолодити і з легкістю зняти шкірку.
Кладемо на кожну скибочку по одній рибці, скибочці томату і трохи порізаної корейської моркви.
Для краси прикрашаємо симпатичними шпажками.
Гарячі бутерброди зі шпротами або сардинами і сиром
Любителям гарячих бутербродів з сиром присвячується даний рецепт. Мої діти просто обожнюють цю закуску і частенько в недільний неділю ми ними снідаємо.
Що потрібно:
- Батон – половина;
- Вершкове масло – 50 грам;
- Шпротные консерви – баночка;
- Лимончик – ½ плода;
- Твердий сир – 120 грам.
Приступимо до приготування:
Булку хліба нарізаємо на зручні, не великі шматочки.
Відкриваємо консерви і зливаємо зайву олію.
У цьому способі можна замінити шпроти на консерви з сардин.
Скибочки хліба злегка збризнути маслом з консервів і намазати вершковим маслом.
Для цих бутербродів краще використовувати масло жирністю 82,5%. Воно має приємний солодкий, вершковий смак, що ідеально підходить до цієї закуски.
Твердий сир натерти на крупній тертці.
Третина сирної маси наносимо на хліб з маслом.
Укладаємо на один кусень по кілька рибин, зверху збризкуємо лимонним соком.
Засипати поверхню бутербродів рештою сиру.
Укладаємо закуску на плоске блюдо, переносимо в розігріту духовку і запікаємо при температурі сто вісімдесят п’ять градусів протягом десяти хвилин.
Гаряча закуска готова, подавати не багато охолодивши. Але дане блюдо чудово на смак і в холодному вигляді, хоча в нашій родині я таке спробувати не встигала. Готуйте з задоволенням разом з дітьми, і будь-яка їжа стане у раз смачніше і апетитніше.
Бутерброди зі шпротами і свіжим огірком
У даному рецепті в принципі стандартний набір продуктів, але цікаву прикрасу підвищує його до ресторанного рівня, так що на Вашому святковому столі воно може стати коронним.
Інгредієнти, які знадобляться:
- Білий хліб – чотири шматочки;
- Банка шпротів – половина;
- Яєчко – одне;
- Свіжий огірочок – один плід;
- Майонезний соус – п’ятдесят грам;
- Зелень – на розсуд.
Приступимо:
Порізати кожну скибку батона на дві рівні частини.
Злегка підсмажити його на сковорідці або в духовці. На плоске страви застелити салат, зверху кладемо остиглий хліб. Рясно змащуємо хлібні заготовки майонезним соусом.
Куряче яйце відварити до готовності протягом десяти хвилин. Охолодити, зняти шкаралупу і натерти його на дрібній тертці.
Довгий огірочок, спеціальним ножем або терткою нарізати тонкими скибочками.
Наповнюємо хліб яєчним фаршем, змішаним з майонезним соусом.
Поверх укладаються по одній рибці.
Беремо одну шпажку і огірковий скибочку. Нанизуємо його хвилеподібним способом. Потім наколоти разом рибку і хліб.
Готову страву подаємо до столу. Приємного апетиту!
Простий салат зі шпротами(відео)
Представляємо вашій увазі салат зі шпротами оформлений в стилі торта. В даному відео описаний дуже простий, але досить ситний на смак. Інгредієнти потрібні мінімальні і зовсім прості. На кожній кухні вони є практично завжди. Вибираючи рибку дивіться хто її виробник, бажано, якщо це буде Приморський регіон.
Салат збирається шарами, кожен обов’язково промазуємо майонезним соусом. Солити не потрібно, оскільки в майонезі і огірочки достатньо цього інгредієнта. Наполягати салат не менше трьох годин у холодному місці, а потім подавайте його до святкового столу.
Закуска зі шпротами, яйцем і корнішонами
Не варто строго слідувати кожному рецептом, підключайте фантазію і у вас напевно вийде потрясати результат.
Багато улюблені страви з’явилися на світ саме таким чином, хтось випадково або не зовсім додав нових інгредієнтів, і вуалі, блюдо, яке готують вже по всьому світу.
Отже, що ми будемо використовувати:
- Французький багет – один;
- Консерви шпротные – одна баночка;
- Маленькі огірочки – 150 грам;
- Маленькі помідорчики – 150 грам;
- Перепелині яєчка – п’ять штук;
- Спеції – на розсуд.
Почнемо процес фантазування:
В першу чергу перепелині яйця відварюємо протягом п’яти хвилин з моменту закипання.
Для того що б яйця не тріскалися при варінні у воді слід міцно посолити.
Білий багет нарізати шматочками товщиною не менше одного сантиметра.
Форму для запікання змастити будь-яким маслом. Укласти в неї багет і злегка обсмажити в духовій шафі при ста вісімдесяти градусів.
Маленькі помідори рясно полити окропом і зняти шкірку.
Подрібнити помідори, додати оливкову олію, сіль і чорний перчик.
Яєчка охолодити і почистити від шкаралупи. Порізати кожен на дві рівні частини.
Звичайно можна використовувати і звичайні курячі яйця, але з перепелиними виходить на багато естетичність на зовнішній вигляд.
Хліб тим часом посмажився, дістати і охолодити його.
Змащуємо кожен кусень томатної нарізкою, зверху укладаємо по яєчка, рибку і цілого огурчику.
В принципі немає точних вказівок як викладати продукти, тут можна дати волю своїй фантазії.
Бутерброди з чорних хлібом і солоним огірком
Цю закуску можна подавати як змастивши майонезним соусом, так і без нього, просто змочивши хліб олією з консервів і злегка посипавши подрібненим часником.
Які продукти необхідні для приготування:
- Чорний хліб – половина булки;
- Рибні консерви – баночка;
- Майонезний соус – 120 грам;
- Часник – 3 зубчики;
- Огірок солоний – 2 плоду;
- Зелень – на розсуд.
Почнемо:
Чорний хліб ріжемо на шматочки товщиною до десяти міліметрів. Ріжемо кожну скибку на дві частини.
Нагріваємо сковороду і злегка змащуємо маслом. Обсмажити кожен шматочок хліба за дві хвилини з обох сторін.
Подрібнюємо часник і змішуємо його з майонезним соусом. Відставити в сторону на декілька хвилин для повної просочення.
Солоні огірочки нарізаємо тонкими пластинами.
Отже, за смажений і остиглий хліб змастити часниковим майонезом, зверху укладаємо огірочок, потім рибку і гілочки зелені.
Закуска зі шпротами і огірочком готові, приємного апетиту!
Поради по приготуванню смачних бутербродів зі шпротами:
- Будь хліб для бутербродів, будь то чорний або білий, купуйте тільки найсвіжіший за якістю. Навіть добовий хліб вже додасть не той смак готового блюда, що значно погіршить його якості. Ідеально використовувати домашній хліб, тоді ви будете в повній впевненості у відмінній якості закуски.
- Шпроти вибираємо в цілій баночці, без будь-якої деформації, з рівними швами. Простежте, що б ні дно і кришечка не були надутими. Написи на баночці чіткі і при попаданні на них рідини не розтікатися. Термін придатності консерви не більше двадцяти чотирьох годин.
- Рибку укладайте цілими тушками або подрібнені в єдину масу.
- Для даної закуски підходить абсолютно різна зелень, головна умова у відмінній свіжості, без сухих і млявих листочків, гілочок. Попередньо промити її і обсушити серветками.
- Огірочки беруться як солоні, так і мариновані, на ваш смак. Додавайте не багато часнику, щоб підкреслити прекрасний смак страви.
- Майонез цілком можна замінити на йогурт з травами або огірочком.
- Хліб бажано обсмажувати з двох сторін на сковороді, або в духовій шафі. А після не багато натерти часниковими часточками.
