Десерт з яблучного жмиху
Якщо ви постійно робите домашні яблучні соки, то напевно вже замислювалися, куди подіти макуха. Найкращим способом його застосування стане приготування пастили з віджимань.
Для цього десерту знадобиться кілограм яблучного жмиху, склянку води і сто грамів цукру. Цукрову пудру для посипання можете взяти за бажанням.
Приготування ласощів почніть з очищення від макухи насіння. Після цього покладіть його в каструлю, залийте водою і варіть на середньому вогні кілька хвилин. Засипте цукор і тримайте на плиті до повного загустіння. Отримане пюре остудіть і перекладіть на деко. Сушіть в духовці при температурі сто градусів близько 25 хвилин. Важливо, щоб дверцята духової шафи весь час була злегка прочиненими.
Приготування ласощів в сушарці
Вважається, що саме в електросушарці домашня більовська пастила з яблук виходить такою, якою була в старовину. Якщо у вас є ця техніка, обов’язково спробуйте зробити десерт за цим рецептом!
Візьміть півтора кілограма кисло-солодких яблук, двісті грамів цукру і два яєчних білка.
Спочатку запечіть фрукти до м’якого стану і зробіть з них однорідне пюре. Білки збийте в міцну піну. Їх разом з цукром, додайте до яблучної маси і ретельно перемішайте.
В сушарці знайдіть спеціальний піддон без отворів. Змастіть її вершковим маслом або покладіть пергаментний папір. Якщо такого піддону немає, то використовуйте звичайний лист, застелений харчовою плівкою. Яблучно-білкову суміш викладіть у форму тонким шаром і приберіть в сушарку. За рецептом белевську пастилу треба готувати при температурі 70-80 градусів близько 5-7 годин.
