Неймовірно велику користь приносить людині яскраве і смачне блюдо для сніданку – каша з пшона. Крупу, отриману в результаті очищення одного з найдавніших культур – проса, називають «золотими намистинками» не тільки за її зовнішній вигляд.
Пшоняну кашу цінують за безліч корисних властивостей. Вона використовується для схуднення та очищення організму, оздоровлення і відновлення сил після багатьох недуг. В домашній косметології також існує безліч способів допомогти організму виглядати молодше і привабливіше, використовуючи пшоняну кашу. Що кажуть дієтологи? Вони визнають, що каша з пшона служить чудовим сніданком для людей незалежно від їх віку. Однак готувати і вживати цей продукт потрібно правильно.
Коротко про історію походження та поширення
Просо, як і пшоно, входить в найдавніший набір круп, якими живилася людство. У землеробів Китаю, Індії та Африки протягом століть було прийнято готувати з «золотих крупинок» каші і супи, кваси, борошно, а також піч хлібобулочні вироби. До появи рису пшоно в Китаї вважалося основним продуктом, тому його часто називають «батьківщиною проса». З Піднебесної «золота крупа» потрапила в Монголію, а потім про неї дізналися жителі Індії, Африки і Європи. В Індії з пшоняної борошна печуть традиційні коржі «роті», в Африці улюбленим сніданком донині вважається пшоняна каша.
В слов’янських країнах пшоно користувалося попитом серед селян. Корисна та смачна каша з пшона була атрибутом весілля і хрестин, поминок і пісного столу. У сучасному світі очищене просо частіше застосовують у вигляді корму для курчат (звідки пішла назва «цыплячьей» каші) і корисної добавки в раціоні великої рогатої худоби. Але в США сьогодні розвивається технологія вирощування проса для отримання пшоняної борошна і продажу людям, які дотримуються принципів здорового харчування. Більшість наших співвітчизників, за порадами дієтологів, також починають усвідомлювати перевагу смачної каші з «золотої» крупи на сніданок замість фастфуду і кави.
