Простий і швидкий заливний рибний пиріг
У старовинних рецептах для отримання гарної скоринки додавали в тісто свинячий жир. Я вам цього радити не буду, оскільки майонезний соус чудово справляється з цим завданням, так що не будемо обтяжувати це страва зайвими інгредієнтами.
Які продукти будуть потрібні:
- Курячі яйця – три штуки;
- Сметана – 360 грам;
- Майонезний соус – сто грам;
- Пшеничне борошно – пара столових ложок;
- Кам’яна сіль – чайна ложка;
- Цукровий пісок – столова ложка;
- Пекарський порошок – дві з половиною чайної ложки;
- Вершкове масло – десять грам;
- Консерви рибні – половина кілограма;
- Насіння кунжуту – 20 грам (на розсуд)
- Різна зелень – один пучок.
Приступимо до приготування:
Спочатку замішуємо тісто. Для цього яйця збиваємо з сіллю і цукровим піском до утворення легкої піни. Далі додаємо сметану і майонезний соус. Збиваємо всі продукти до отримання однорідної маси.
Краще використовувати продукти кімнатної температури.
Окремо просіяти борошно пшеничне разом з пекарським порошком. Засипаємо сухі інгредієнти до замісу і гарненько перемішуємо. Для цього використовую кухонний комбайн. Тісто по консистенції має бути схоже на рідку сметану.
Пучок зелені промити в проточній воді, перебрати і видалити сухі гілочки і зіпсовані листочки. Потім просушити паперовою серветкою і нарізати на маленькі шматочки. Рибні консерви звільняємо від рідини і з допомогою виделки розминаємо їх в однорідну масу.
Форму для запікання гарненько змастити маслом, влити більшу частину тіста, викласти шар риби, потім шар нарізаної зелені. Залити зверху рештою тестом.
Поставити пиріг в попередньо розігріту. Духовку до ста вісімдесяти градусів на сорок хвилин. Іноді я прикрашаю поверхню пирога насінням кунжуту, виходить дуже красиво і дуже смачно.
Такі пироги я готую навіть на святковий стіл. Багато часу процес приготування не займає, а гості просто насолоджуються неймовірно ніжним пирогом і кожен раз просять додатковий шматочок.
