Вегетаріанське меню – метод лікування
Багато медичні працівники сходяться в тому, що лакто-вегетаріанство і лакто-ово-вегетаріанство виключно корисно для здоров’я. Лікарі рекомендують використовувати таку дієту в лікувальних цілях при таких захворюваннях, як атеросклероз, хронічні захворювання нирок (пієлонефрит), подагра, гіпертонічна хвороба, цироз печінки і багато інших. Вегетаріанство дозволяє запобігти розвитку діабету другого типу.
У людей, які дотримуються такої дієти, завжди нормальні цифри артеріального тиску і ризик виникнення серцевої недостатності у них надзвичайно малий. Також важливим фактором є те, що веганам не страшно ожиріння, яке саме по собі є одним з найбільш серйозних факторів розвитку проблем з серцем і ендокринною системою.
Варто також бути поінформованим про небезпеки, які можуть підстерігати вас при постійній вегетаріанської дієти. Одна з них – недостатня кількість надходження мінеральних речовин в організм, наприклад, цинку, кальцію, вітамінів групи B, D та інших. Проблема тут зовсім не в тому, що рослинна їжа їх не містить, а в тому, що всмоктування їх надзвичайно мало і може виникнути дефіцит.
Виняток тваринних білків може призвести до порушення білкового обміну. Тому багато лікарі не радять дотримуватися такої дієти спортсменам, підліткам і вагітним жінкам.
Але ці проблеми можна легко вирішити шляхом раціонального складання вегетаріанського раціону харчування, який буде мати необхідну кількість вуглеводів, жирів і білків. Також рекомендується вживання вітамінних комплексів для того, щоб не розвивався авітаміноз.
Перш ніж стати вегетаріанцем, ви повинні чесно собі відповісти на питання: “А для чого?”. У сучасному світі веганство є віянням моди. Якщо ви керуєтеся тільки таким принципом, то краще взагалі не починати. Вегетаріанство – це не тільки ваша їжа, але і чистий розум і правильні думки, це цілий сенс життя.
