Рецепти
Начинка з нутом і маслинами
Ця піца не тільки яскрава і ситна, але також сподобається шанувальникам всього незвичайного. Її основні інгредієнти – нут і болгарський перець. Саме по собі поєднання вже незвично, а у вигляді начинки для піци з томатним соусом вийде зовсім святково.
- 1 склянку соусу маринара;
- 1 стакан вареного нуту;
- 2 листи пекінської капусти;
- 1 великий болгарський перець;
- маслини за смаком;
- сіль, перець і спеції також за бажанням.
- Варений нут потрібно розрізати на половинки.
- Капусту нарізати на невеликі шматочки і полити лимонним соком.
- Болгарський перець нарізати і підсмажити до стану готовності.
- Тісто змастити томатним соусом і розкласти начинку, починаючи з великих шматочків і поступово переходячи до більш дрібним.
- Випікати близько 15 хвилин.
Карамелізований цибулю в вегетаріанської піци
У домашніх умовах також можна насолодитися елементами високої кухні, використавши їх у такий простий закусці як піца. Адже карамелізований цибулю найчастіше використовується як гурме-інгредієнт у стравах високої кухні.
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 3 білих цибулини середнього розміру;
- 1 ст. ложка солі;
- 1 ст. ложка солодкого сиропу;
- 0,5 банки маслин;
- 4 зубчики часнику.
Для приготування цієї піци для початку потрібно карамелизовать цибулю. Нагріти оливкова олія в чавунній сковороді і після придбання цибулею золотистого кольору полити сиропом. Довести до м’якого стану. Це означає, що цибуля просочився солодкістю сиропу і готовий до запіканню. На розкачане тісто викласти цибулю і маслини, відступаючи на відстані 2 см від краю. Загнути краї тіста. Запікати піцу потрібно близько 15 хвилин до готовності тіста.
Рецепт для вегетаріанської піци з грибами і тофу
Тофу – багатий білком продукт, цінний для людей, які виключають зі свого раціону м’ясо і інші білки тваринного походження. Гриби додають аромат і пікантність будь-якої страви. Рецепт такої піци – справжня класика, яка ніколи не зникне.
- 250 г печериць;
- 1/3 банки консервованих маслин;
- томатний соус;
- 2 столові ложки соусу песто;
- 0,5 склянки м’якого тофу.
Очищені і помиті печериці нарізати і підсмажити на оливковій олії. Дочекавшись готовності, зняти з вогню.
Розкатане за формою дека тісто змастити томатним соусом і розподілити по поверхні сир тофу, полити соусом. Викласти по черзі печериці і маслини. Додати спецій за смаком і поставити в духовку на 10-12 хвилин.
Рецепт вегетаріанської піци з баклажанами
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 середній баклажан;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- півсклянки томатного соусу;
- 50 г веганского сиру за вибором;
- сіль, перець, свіжа зелень.
Порізати тонкими кружечками баклажани і посипати сіллю. Залишити на 10-15 хвилин для того, щоб позбутися гіркоти. Після цього потрібно злити виділилася рідина і віджати овоч. Нарізати тонкими скибочками перець, запекти в духовці або підсмажити на оливковій олії. Після цього додати сіль і спеції.
На тісто для піци нанести томатний соус, розподілити овочі. Розім’ятим сир рівномірно посипати поверх овочів і скропити оливковою олією.
