Варення з апельсинових кірок
Якщо ви любите їсти апельсини в свіжому вигляді, не викидайте скоринки, адже з них можна зварити приголомшливе варення. На 600 г кірок візьміть 900 г цукру, склянка води і половинку лимона.
Якщо шкірка була знята разом з білим шаром, то його попередньо необхідно вичистити. Складіть підготовлену шкірку в пакет і залиште в морозильній камері на півгодини, після чого наріжте її тонкою соломкою.
З води і цукру зваріть сироп і залийте ним скоринки. Через хвилин 20 поставте все на вогонь, дайте закипіти і варити протягом години. В кінці приготування влийте сік половинки лимона. Знову доведіть масу до кипіння і розкладіть її по ємностях.
З курагою і гарбузом
Яскраво-оранжевий фрукт чудово поєднується з таким же за кольором овочем – гарбузом. В результаті ви отримуєте дуже веселий насиченим фарбами десерт – це чудово видно на фото. Рецепт варення з апельсинів з гарбузом і курагою стане вашим улюбленим, адже він дуже простий і дозволяє приготувати дивовижне ласощі для всієї родини.
Візьміть пару великих апельсинів, 300 г гарбуза солодкого сорту, 15 г кураги, 0,4 кг цукру, пів-літри води і при бажанні 5 крапель гарбузового масла. Вимийте цитрусові, розріжте кожен на чотири частини і зніміть шкірку. М’якоть поріжте невеликими шматочками. Потім звільніть від шкірки гарбуз, з серцевини за допомогою столової ложки приберіть всі волокна і насіння. Нарубаєте підготовлений овоч кубиками. Залийте крутим окропом курагу і залиште на 10-15 хвилин, після чого злити всю рідину, а плоди гарненько промийте.
З цукру і води зваріть сироп, якщо ви бажаєте отримати більш насичений гарбузовий аромат, на цьому етапі додайте кілька крапель олії. З’єднайте всі підготовлені інгредієнти і варіть хвилин 10. Потім зніміть з плити і залиште на столі приблизно на півгодини. Знову доведіть масу до кипіння і готуйте її хвилин 10. Проробіть цю процедуру три рази і гаряче варення розкладіть по банках.
