З корицею
Цитрусово-коричнева запах цього десерту приголомшливий. Таке варення може бути не тільки прекрасним варіантом сніданку, але також і смачною начинкою для різної випічки. І все, що вам знадобиться – 4 фрукта, 1/4 кг цукру і чайна ложечка подрібненої кориці.
Промийте плоди і зніміть з них шкірку. Її ви можете викинути або покласти в варення, щоб воно мало більш насичений аромат. Тільки в цьому випадку зрізати цедру необхідно дуже тонко, намагаючись зберегти її цілими смужками. Так буде не лише смачно, але й красиво.
Нарубаєте довільно апельсинову м’якоть. У каструлю влийте кілька склянок води, додайте цукор і доведіть сироп до кипіння. Опустіть в нього подрібнені апельсини, при бажанні додайте цедру. Проваріть на мінімальному вогні трохи більше півгодини. Після того як маса стане досить густий, розкладіть її по банках і відразу ж закрутіть.
Апельсиново-яблучне варення
Яблука роблять смак варення з апельсинів більш ніжним. Вони дещо знижують інтенсивність цитруса і при цьому дарують десерту додаткову м’якість. Для нього вам знадобиться по одному кілограму яблук і цукру, півкіло апельсинів, половинка ложечки кориці (можна не використовувати) і 3/4 склянки води.
Обдайте цитрусові крутим окропом, після чого гарненько промийте їх під проточною водою. Зріжте шкірку разом з білим шаром, м’якоть нарубайте довільно. Влийте в каструлю воду, додайте цукор і зваріть сироп. Опустіть в нього нарізані апельсини, приварите їх протягом декількох хвилин і зніміть з плити.
Яблука також вимийте, дістаньте з них насіннєві коробочки і наріжте на скибочки. Додайте до апельсинів, поверніть на вогонь і варіть все близько години. Перемішуйте масу дуже обережно, щоб не порушити форму інгредієнтів. При бажанні в кінці приготування покладіть трохи кориці. Готовий десерт розподіліть по невеликих баночках.
