Найсмачніші ласощі містять шоколад. Сьогодні ми також будемо використовувати. А щоб ви нічого не переплутали і не забули, розглянемо цей рецепт варення з апельсинів покроково, з фото результату, який дозволить вам порівняти колір вашого десерту з оригінальним.
Візьміть кіло апельсинів, 0,6 кг цукру, пачку “Желфикса”, 50 мл джину або хорошого коньяку і 60 г гіркого шоколаду.
Цитрусові помийте, тонким шаром зніміть з них цедру і нарубаєте її соломкою. Залийте невеликою кількістю води і залиште ненадовго на столі.
Через хвилин 10 воду злийте, а цедру пересипте цукром.
Апельсини розберіть на часточки і з кожною зніміть білі плівки. З’єднайте філе з цедрою в сотейнику.
Поставте на невеликий вогонь і дайте закипіти, після чого приберіть ложкою піну.
Варіть масу на мінімальному вогні 5-6 хвилин.
Зніміть сотейник з плити, влийте алкоголь, перемішайте і охолодіть.
Поверніть на плиту і ще раз дайте закипіти.
Повторіть процедуру тричі, щоб варення з апельсинів стало досить густим.
Коли будете варити його в третій раз, покладіть шматочки шоколаду і “Желфикс”.
Готовий десерт розподіліть по стерильним ємкостей.
