На пару
Якщо ви бажаєте застерегти себе і уникнути приготування вареників, які розвалюються під час варіння, то придивіться до цього варіанту.
Інгредієнти:
- Борошно.
- Молоко або вода.
- Яйця.
- Сир.
- Цукор.
- Вершкове масло.
- Сіль.
Рецепт:
- Взяти посуд, перемішати в ній одне яйце, сіль, молоко або холодну воду (на вибір, 0,5 ст.).
- Просіяне борошно (2-3 ст.) додати в посуд.
- Зробити тісто.
- Взяти окрему миску, ретельно розім’яти з допомогою виделки сир (500 г).
- Додати до нього цукор (2 ст. ложки), жовток, розтоплене масло. Все перемішати.
- Замісити тісто, зробити його тонким качалкою (1,5 – 2 мм).
- Створити з тіста квадратики або кола. В середину фігури покласти чайну ложку готового сиру.
- Закрити і закріпити вареники.
- Над каструлею з киплячою водою помістити сито і помістити туди вареники.
- Рекомендується варити 15 хвилин.
- Вареники на пару з сиром готові.
Шоколадні
Варіант для тих, хто бажає трохи поекспериментувати і приготувати трохи нестандартні вареники.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно.
- Вода.
- Яйце.
- Какао.
- Цукор.
- Сіль.
Для начинки:
- Сир.
- Сіль.
- Цукор.
- Какао.
- Кориця.
Рецепт:
- У велику ємність з холодною водою (2 склянки), додати цукор (1 ст. ложка), сіль і яйце. Перемішати.
- Додаємо какао (2 ст. ложки) і перемішуємо.
- Додаємо борошно (5 ст.) і знову перемішуємо. Не обов’язково вживати 5 склянок борошна, потрібно спостерігати за консистенцією тесту.
- Готове тісто прибрати під рушник на час приготування начинки.
- Змішати сир (500 г) та всі інші інгредієнти і ретельно розім’яти їх виделкою.
- Настоявшееся тісто треба розкачати у вигляді пласта, зробити кола за допомогою чашки.
- Кожен елемент наповнити начинкою і закрити краю.
- Приготування шоколадних вареників нічим не відрізняється від варіння звичайних. Очікуйте закипання води, кидайте їх і чекайте спливання.
- Пригощайте своїх рідних смачними шоколадними варениками з сиром.
