Все більшу популярність набирає знамените мексиканське блюдо – тортилья. За основу береться хрустка паляничка з кукурудзяної муки, а начинкою можуть бути абсолютно різні овочі, соуси і куряче м’ясо. Таку закуску дуже зручно брати з собою в дорогу, на заняття, на сімейний і не тільки пікнік. А завернувши рулет в харчову фольгу, ви зможете довше насолоджуватися теплим смаком закуски.
Але сьогодні господині адаптували мексиканське блюдо на вітчизняний лад і замість кукурудзяного коржа активно використовують традиційний лаваш. І це ні скільки не псує смак готового продукту. А експериментуючи з інгредієнтами можна кожного разу отримувати новий, яскравий смак апетитною закуски.
Солодкий болгарський перчик, червоний лук, різні листові салати, свіжі помідори і огірки роблять начинку соковитою, корисної і неймовірно смачною, а додаткові соуси об’єднають смак овочів в одну харчову смакову гармонію. Даруючи насолоду і насичення одночасно.
Як приготувати «Тортильї з куркою»
Цей рецепт раджу брати за основу, а потім можна додавати свої улюблені овочі або соуси. І тоді ви обов’язково отримаєте ідеальний для себе і сім’ї смак готового продукту. Що незабаром зробить цей вид їжі улюбленою стравою всього сімейства. Що і сталося у нас вдома. Тепер недільний ранок обов’язково починається з цією прекрасною закуски.
Що потрібно для приготування:
- Тонкий лаваш – один пласт;
- М’ясо курей – 400 грам;
- Свіжий огірок – пара штук;
- Твердий сир – 120 грам;
- Листя салату (на вибір) – три штуки;
- Куряче яйце – одне;
- Солодкий кетчуп – на розсуд.
Приступимо:
М’ясо курей зварити протягом години в солоній воді. Дивіться самі за готовністю, м’ясо повинно легко ділитися на волокна.
Для смаку рекомендую додати в рідину чорний перець і лавровий лист.
Тонкий лаваш розстелити на столі, ретельно змастити кетчупом. Посипати дрібно потертим сиром, покласти листя салату. Посипати тонко порізаним огірком. Попередньо слід злегка віджати в огірка сік, що б готову страву не потекло.
Далі йдуть шматочки курки, порвані на середні шматочки. Їх розмір залежить від ваших уподобань. Якщо любите те, ріжте на маленькі порції.
Загорнути лаваші в рулет, щільно притискаючи руками. Перенести у форму для запікання.
Змастити ретельно поверхню листа збитим яйцем, що залишилося не змащеного простору. Перенести форму з закускою в попередньо розігріту духовку і запекти в протягом п’ятнадцяти хвилин при 180С.
При наявності сковороди гриль, раджу обсмажити з кожної сторони до отримання золотистої скоринки.
Порізати рулет порційними шматочками, прикрасити зеленню і подати до столу. Тортилья відрізняється на смак як гарячому, так і в холодному вигляді.
Відео про те, як приготувати тортильї з куркою і помідорами. Смачно і швидко.
В даному відео ролику показаний спосіб приготування справжньої тортилії на індивідуальних аркушах коржі. І правильний спосіб згортання листа з начинкою. Для більш насиченого смаку м’яса, шеф-кухар використовував не відварне м’ясо, а копчену курку. Що зробило закуску більш пікантною на смак.
Обсмажування заготовки на сковороді без масла, робить їх хрусткими зовні, а ніжний соус соковитим всередині. Що і створює гармонію смаку в даному блюді. Що толку багато говорити. Ви обов’язково повинні приготувати цю закуску самостійно і всі сумніви відпадуть з першого укусу.
Важливо, що всі продукти повинні бути свіжими, без ознак прострочення або псування. Обсмажувати готовий рулет рекомендується або на сковороді гриль або в духовій шафі. А за відсутності такої можливості просто обсмажте їх з кожної сторони на сухий, антипригарній сковороді.
