Суп з макаронами: рецепти, особливості приготування, фото
Суп-пюре з макаронами
Це неймовірно ніжне і поживне перше блюдо. Для приготування потрібно:
200 грам яловичини;
700 грам томатів;
400 грам картоплі;
дві морквини;
одна цибулина;
200 грам макаронів;
кріп;
м’який сир (той, що намазується на бутерброди).
Готуємо:
М’ясо нарізаємо невеликими шматками, варимо в солоній воді 40 хвилин, знімаючи пінку.
На рослинному маслі трохи обсмажуємо натерту моркву і нарізану цибулю, після цього натираємо на тертці помідори, позбавляючи від шкірки, додаємо сюди ж.
Додаємо в овочі дрібно нарізаний кріп, приправи, тушкуємо дві хвилини – вийде томатний соус.
В окремій каструлі відварюємо картоплю (воду підсолити), після готовності з’єднуємо його з томатним соусом, подрібнюємо блендером. Додаємо яловичий бульйон. Знову перемішуємо блендером.
Макарони відварити в бульйоні від м’яса.
М’ясо нарізати кубиками, разом з макаронами додати в суп-пюре.
Подавати, поклавши м’який сир в кожну тарілку. Його можна відразу ж перемішати в каструлі з гарячим супом.
Суп на швидку руку
Треба швидко щось приготувати на обід? Пропонуємо скористатися тушонкою. Тушковане м’ясо можна заготовити наперед в домашніх умовах, воно добре зберігається в закритих банках в холодильнику. Також можна використовувати і магазинну тушонку, тільки не беріть дешеву, адже від неї залежить якість страви в цілому.
Продукти для приготування:
банку тушонки – 300-350 грам;
три картоплини;
200 грам макаронів;
сіль і приправи;
одна морква;
одна цибулина.
Приготування:
У сковороді обсмажити цибулю з морквою, там же подрібнити і трохи обсмажити тушонку (це потрібно для її розігріву, вистачить і п’яти хвилин).
У киплячу воду покласти нарізану кубиками картоплю, сіль і приправи, засмажку з тушонкою.
Варити після закипання десять хвилин.
Суп з макаронами, картоплею і тушонкою виходить дуже смачним і ситним, час приготування – 20 хвилин.
