Млинці, популярне блюдо, яке відрізняється доступністю основних інгредієнтів, простотою приготування і відмінним смаком. Серед величезного розмаїття варіантів багато воліють млинці зі згущеним молоком. Класичне поєднання ніжного, тонкого тіста з таким знайомим продуктом дитинства, як згущене молоко, значно виділяється на тлі розмаїття смаків.
Покроковий рецепт
Незважаючи на простоту приготування, не кожному під силу отримати смачне і презентабельне блюдо з першого разу. Щоб результат був максимально якісним, слід точно дотримуватися рецепт. Млинці зі згущеним молоком готуються з такого набору продуктів:
- молоко – 600 мл;
- яйця – 2 шт.;
- цукровий пісок – 70 г;
- ванільний цукор – 1 пакет;
- вода – 300 мл;
- пшеничне борошно – 260 г;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- сіль;
- згущене молоко – 1 банка.
Для приготування тіста краще взяти каструлю або емальовану миску. В підготовлену ємність розбивають яйця і інтенсивно збивають виделкою або вінчиком. Потім додають молоко, воду, сіль, рослинне масло, ванільний цукор і пісок. Заготовку для тіста ретельно перемішують до повного розчинення цукру.
Борошно перед використанням необхідно просіяти через сито. Це додасть млинців ніжність і легкість. Додавати її потрібно поступово, звертаючи увагу на утворення грудочок, їх необхідно розтирати. За консистенцією тісто доводять до стану рідкої сметани, дають йому настоятися 10-15 хвилин, і приступають до смаження.
Значно допомагає полегшити рецепт приготування з фото. Млинці зі згущеним молоком в такому разі зможе зробити навіть новачок на кухні. Сковороду для смаження потрібно добре розжарити на вогні, змастити рослинним маслом. Трохи тіста наливають на сковороду, розподіляючи його по всій поверхні, підсмажують млинець з одного боку. Акуратно піддягають край тіста, перевертають млинець і доводять до готовності. Готові млинці складають у вигляді трикутника, поливають згущеним молоком, прикрашають свіжими фруктами.
