Створення святкової закуски
Для початку підготовляються всі інгредієнти.
- Хліб обсмажується до золотистої скоринки на сковороді (без олії). Стежити за тим, щоб не підгорів.
- Всі овочі ретельно вимити.
- Перець, сир, шинку і огірок порізати на тонкі шматочки.
- Зробити 4 бутерброда. З двох шматочків кожен. Порядок наступний: Спочатку викладається сир. Прокладаються овочі. Потім шинка. І знову овочі.
- Хліб розрізати на 4 трикутника.
- Кожен з них проколоти зубочисткою. На її верхівку насадити маленький помідор.
- Подавати до столу в тарілці на листі салату.
«Цезар» класичний
Наступний рецепт святкових страв – салат «Цезар». Для його приготування знадобляться:
- 1 штука батона або багета;
- 2 охолоджених курячі грудки;
- качан свіжого салату;
- 50 г пармезану;
- оливкова олія – 6 ст. л.;
- 2 жовтки з курячих яєць;
- вустерський соус 2 ч. л.;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- приправи в залежності від уподобань.
Процес готування
- Хліб поділити на невеликі і тонкі квадратики. Розмістити на деко. Розрівняти, полити маслом і пекти 10 хвилин.
- Курячі грудки порізати на дві поздовжні частини і смажити з обох сторін на сковороді.
- Листя салату промити і нарізати на маленькі шматочки. Постелити на дно посуду.
- М’ясо нарізати на кубики і викласти зверху.
- В одній посуді об’єднати 3 ст. л. масла, жовтки, соус, гірчицю, роздавлений часник, лимонний сік і спеції. Перемішати у блендері.
- Полити готовою сумішшю курячі грудки і висипати підготовлені сухарі. Натерти сир і подавати до столу.
