Пюре
Багатьом з вас з дитинства добре знайомий смак цієї страви з картоплі. Воно має ніжну кремоподібну консистенцію і чудово поєднується з рибою, птицею або м’ясом. Для його приготування вам буде потрібно:
- 7 великих картопляних бульб.
- ½ Чашки мигдального молока.
- 60 мл оливкової олії холодного віджиму.
- Сіль, вода і перець.
Почищену і промиту картоплю відварюють в посоленном окропі. Як тільки вона буде готова, її розминають толкушкой і розбавляють мигдальним молоком. На завершальному етапі пюре солять, перчать і доповнюють оливковою олією.
Запіканка з грибами і цукіні
Це легке овочеве блюдо стане непоганим варіантом літнього сімейного вечері. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 300 г картоплі.
- 300 г цукіні.
- 2 качана кукурудзи.
- 200 г свіжих печериць.
- 4 стиглих помідора.
- Головка цибулі.
- Зубчик часнику.
- По 1 ч. л. сухого базиліка і орегано.
- Сіль, перемелений перець і олію.
Помиті і почищені овочі нарізають тонкими кільцями і перекладають у змащену форму. Кожен шар посипають сіллю, перцем, травами, рубаним часником і кукурудзяними зернами. Запікають блюдо близько 40 хвилин при 200 оС. Подають в гарячому вигляді, попередньо виклавши на плоску тарілку.
