Рисова каша
Це апетитне і дуже ароматне блюдо з гарбуза підходить не тільки дорослим, але й маленьким їдцям. Щоб зварити таку корисну солодку кашу, вам знадобиться:
- 150 г білого рису.
- 500 г сирої гарбуза.
- 50 г масла (вершкового).
- 2 чашки незбираного молока.
- 3 ст. л. цукру.
- Стакан води.
Почищену й нарізану гарбуз відварюють в окропі. Як тільки вона стане досить м’якою, до неї додають молоко. Все це розминають товкачиком до стану пюре, а потім повертають на плиту і доводять до кипіння. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, в загальну каструлю висипають промитий рис і цукор. Все це відварюють до готовності, недовго настоюють під кришкою і заправляють вершковим маслом.
Варення
Це яскраве помаранчеве ласощі має приємний смак і яскраво виражений цитрусовий аромат. Воно непогано поєднується з млинцями або оладками, а при бажанні стане чудовою начинкою для домашньої випічки. Щоб приготувати таке варення, вам знадобиться:
- 3 кг сирої гарбуза.
- 3 кг цукру.
- 2 великих апельсина.
- Лимон.
Вимиту і почищений гарбуз нарізають довільними шматками і складають у глибоку каструлю. Туди ж відправляють шматочки цитрусових і цукор. Все це недовго витримують при кімнатній температурі, а потім відправляють на плиту і проварюють близько десяти хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Через годину остиглу масу знову поміщають на конфорку. Цю процедуру повторюють в загальній складності три рази. Готове, ще гаряче варення розфасовують по стерильним банкам і закочують металевими кришками.
