Манти
Цей рецепт смачної страви з гарбуза був придуманий східними господинями. Оскільки процес його відтворення займає досить багато часу, заздалегідь подбайте, щоб у вас під рукою знайшлося все необхідне. В даному випадку вам потрібно:
- 350 мл профільтрованої води.
- 1 кг борошна.
- Сіль.
Все це потрібно для замішування тіста. Щоб зробити начинку, вам доведеться додатково підготувати:
- 1 кг нарізаної гарбуза.
- 400 р цибулі.
- 300 р масла (вершкового).
- Сіль і перемелений перець.
Попередньо просіяне борошно висипають в ємність з гарячою підсоленою водою і ретельно перемішують. Отримане тісто ділять на шматки, кожен з яких розплющують в коржик і наповнюють подрібненої гарбузом і рубаним луком. Зверху викладають по невеликому шматочку холодного масла. Вироби оформлюють у вигляді мантів і відварюють до готовності.
Курячі котлети з гарбузом
Це цікава і дуже корисна страва оптимально підходить для дитячого харчування. Воно непогано поєднується з овочевими салатами, кашами і картопляним пюре. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 г охолодженого філе курки.
- 150 г сирої гарбуза.
- 2 яйця.
- 2 ст. л. борошна (з гіркою).
- 3 ст. л. свіжої некислої сметани.
- Головка цибулі.
- Сіль, часник, перемелений перець і олію.
Попередньо промиту і обтертую курятину нарізають максимально дрібними шматочками і з’єднують з січеною цибулею. Туди ж додають сіль, спеції, товчений часник, сметану, яйця, борошно і гарбуз. Усе ретельно перемішують, ложкою накладають на прогріту промаслений сковорідку і підсмажують по кілька хвилин з двох сторін. Такі ж котлетки можна приготувати в пароварці. Але тоді у фарш замість борошна бажано додати манку.
