Варіант з маслинами
Така ситна закуска може повністю замінити порцію основного блюда. У тому випадку, якщо в вегетаріанський салат олів’є не додавати яйця – це не сильно позначиться на його смакових якостях. Зате вагоме значення має заправка цієї закуски. У запропонованому рецепті використовується сметана. Однак заправити салат можна також домашнім майонезом або рослинним маслом.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- картопля – 300 г;
- морква – 2 шт.;
- консервовані гриби – 250 г;
- огірок – 2 шт.;
- маслина – 75 г;
- консервований горох – 220 г;
- сир – 120 р.
Для початку слід підготувати всі потрібні інгредієнти. Очистити, зварити і нарізати овочі. Після чого додати до подрібненого картоплі, моркви і солоного огірка зелений горох і консервовані гриби, які слід заздалегідь порізати невеликими кубиками. Також необхідно подрібнити маслини і сир.
У приготовлену салатницю слід скласти всі компоненти, після чого заправити вегетаріанський салат домашнім майонезом. Перемішати і при необхідності додати трохи солі. Подають закуску до столу, як правило, в салатниці. Однак її можна піднести і кожному порційно.
