Олів’є з грибами і авокадо
Незважаючи на те що в закусці відсутні продукти тваринного походження, вегетаріанський салат, приготований за таким рецептом, виходить досить поживним і ситним. М’ясо повністю замінюють гриби і авокадо.
Знадобляться такі компоненти:
- картопля – 0,3 кг;
- печериці – 250 г;
- авокадо – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- свіжий огірок – 2 шт.;
- консервований горох – 300 р.
Приготування салату слід почати з відварювання моркви та картоплі. Цим часом необхідно зайнятися підготовкою печериць. Їх треба порізати на великі шматочки і протушкувати на сковороді в соняшниковій олії. Відварені овочі, авокадо і огірки слід порізати на невеликі кубики і викласти в приготований салатник. Зелену цибулю подрібнити і додати до решти підготовленим компонентів. З горошку злити розсіл і висипати в салатницю.
Вегетаріанський салат з огірком і авокадо, як правило, заправляється домашнім майонезом або олією. Потім його слід посолити і ретельно перемішати. При бажанні готову закуску можна викласти поверх салатних листків.
