Кошики з жульєном як у бабусі
Часто господині готують жульєн у вже готових тарталетках. Але куди більше визнання буде отримано кулінаркою, якщо навіть ці кошики будуть приготовані власноруч! А робити їх простіше нікуди! Досить приготувати «швидке» листкове тісто або ж купити вже готове і, сформувавши руками, випекти в духовій шафі у себе на кухні.
Інгредієнти:
- Тісто листкове – 1 кг
- Гриби – 0,5 кг.
- Сир — 100 Грам
- Сметана – 2 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Сіль, спеції – за смаком.
Приготування:
1. Нашаткувати цибулину і гриби, а потім відразу разом обсмажити на олії до готовності. У процесі приготування додати сметану, щоб начинка придбала кремовий смак і не засохла. Бажано в цей же час посолити і злегка полити улюбленими спеціями.
2. Тісто нарізати на пластики і з них руками сформувати кошики того розміру і тієї форми, з якими вам буде зручніше працювати. Щоб вони не лопнули і денце сильно не розшарувалося, треба трохи наколоти його виделкою. Запікати в духовці до напівготовності близько 10 хвилин.
Замість листкового тіста цілком можна використовувати пісочне. Пісочна кошик менш ламка і крихт від нього при поїданні жульєна буде менше.
Не варто запікати кошики до повної готовності, тому що при запіканні їх разом з жульєном вони можуть пересохнути і стати жахливо твердими чи навпаки крихкими.
3. Коли кошики охолоне до кімнатної температури, наповнити їх готової «жарехой» і посипати натертим сиром.
4. Запікати в ста восьмидесятиградусной духовці близько десяти хвилин.
5. Готову закуску краще подавати в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
