Смак знайомого з дитячого саду страви вийде більш цікавим, якщо перед формуванням виробів додати в сирну масу натерте яблуко.
Рецепт ніжних сирників пропонується нижче:
Для цієї страви необхідно підготувати дуже сухий сир (600 г). Якщо ж він буде занадто жирним і рідким, доведеться заздалегідь відкинути його на марлю. Тоді сироватка стече, і сир вийде більш сухим.
У перетерту сирну масу додати 1 яйце, столову ложку цукру і 40 г просіяного борошна.
В останню чергу в тісто вводиться натерте на дрібній тертці яблуко без шкірки. Після цього сирна маса добре перемішується.
Вологими руками формуються сирники і лупляться з усіх боків борошном.
Вироби обсмажують з двох сторін під кришкою до утворення рум’яної скоринки.
Ніжні сирники з бананом
Перевага такої страви полягає в тому, що при його приготуванні не використовується цукор. Завдяки цьому сирна маса не пливе, а сирники не підгорають на сковороді. Необхідна солодкість у виробах досягається завдяки додаванню в тісто стиглого і м’якого банана.
Рецепт ніжних сирників складається з виконання наступних кроків:
Сухий сир (200 г) з допомогою картоплем’ялкою доводиться до однорідної консистенції. У результаті виходить ніжна і гладка маса.
До сиру додаються 1 яйце і розім’яту виделкою банан.
В цю ж масу борошно просіюється (5 ст. ложок) і щіпка солі.
На стіл або дошку насипається ще трохи борошна.
З сирного тесту формується “ковбаска” діаметром близько 5 див. Її потрібно добре обваляти в борошні, а потім розрізати на 10 шматочків. З них формуються сирники висотою не менше 2 див.
Кожен виріб обсипається борошном і викласти на сковороду з рослинним маслом. Обсмажуються сирники до рум’яної скоринки. Подавати їх можна зі згущеним молоком, рідким медом, кленовим сиропом, варенням або будь-яким солодким соусом.
