Кабачкові млинці
Неймовірно смачні та ніжні млинці можна приготувати з кабачків на кефірі. Це поживна страва, його подавати як самостійне блюдо зі сметанкою або до перших страв, замість хліба. Так як ці млинці готуються швидко, їх можливо подавати в якості сніданку.
Складові:
- Кефір 300 мл
- Борошно 300 гр
- Яйця курячі 4 шт.
- Масло пісне 1 ст. л.
- Згідно зі смаком сіль
- Сода 5 ч. л.
- Петрушка 0, 5 пучка
- Один кабачок
Обчистити шкірку з кабачка і потерти тертку. Потім вичавити сік, що утворився.
Перемішати кефір і соду, почекати реакцію кілька хвилин.
Спінити яйця в пінку. Яйця по можливості брати домашні, для того щоб колір готових млинчиків був яскраво-жовтим.
В кефірі розмішати, дрібно подрібнену зелень додати сіль і перемішати.
Далі все змішати зі спіненим яйцями. Відсіяти борошно і потроху всипати в тісто, ретельно вимішуючи. Покласти кабачки.
Налити ложку масла. Ще раз добре перемішати. Щоб тісто не було густим.
Налити порцію тіста на нагріту сковороду, попередньо змащену олією, розподілити одно по сковорідці і смажити до легкої золотистої скоринки.
Перекласти на зворотну сторону і смажити. Млинці повинні легко ковзати по сковорідці.
Млинці викладати стопкою, покриваючи трохи вершковим іл топленим маслом.
Приємної трапези!
