Пальчики з свинини в духовці з начинкою з грибів і чорносливу
Свинячі рулетики з грибами і чорносливом виходять дуже ніжними, соковитими, а головне, надзвичайно смачними. Поєднання м’яса та чорносливу утворює не тільки апетитні, але і вельми корисний дует. Сухофрукти знижують негативний вплив холестерину на організм, сприяють більш легкому протіканню процесу травлення.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- свинина – 1 кг;
- цибуля – 300 г;
- печериці – 200 г;
- чорнослив – 150 р.
Щоб приготувати пальчики з свинини з начинкою з грибів і чорносливу, необхідно нарізати м’ясо крупними шматочками по товщині близько 1 сантиметра і відбити їх, як на відбивні. Потім м’ясні шматочки слід посолити і поперчити.
Щоб отримати смачну начинку, необхідно обсмажити на розігрітій сковороді до утворення золотистої скоринки ріпчасту цибулю і дрібно нарізані свіжі гриби. Чорнослив без кісточок помити і на деякий час замочити. Потім нарізати його невеликими шматочками і перемішати разом з іншою начинкою, додавши трохи солі і перцю.
Формування свинячих пальчиків слід почати з викладання начинки. Приблизно по одній столовій ложці викладається на край кожного відбитого м’ясного шматочки і згортається в м’ясний рулетик. Потім отримані пальчики складають у глибоку ємність (швом вниз) і відправляють в розігріту духовку на 15 хвилин.
