Підготовка соусу
У цей час слід приділити особливу увагу приготування соусу. Для цього в розігріте вершкове масло (25 г) необхідно висипати трохи борошна і обсмажити її до появи коричневого відтінку. Після цього на сковороду варто вилити півсклянки води, перемішати вміст і зменшити газ. Додати лавровий лист, аніс, коріандр, а також мускатний горіх, подрібнений за допомогою дрібної терки. Посолити і поперчити за смаком.
Після закінчення часу пальчики з свинини з начинкою з грибів і чорносливу слід дістати з духовки і залити приготовленим соусом. Потім свинячі рулетики необхідно відправити ще раз в духовку на 15 хвилин. При подачі м’ясне страву можна посипати зеленою цибулею або прикрасити гілочкою кінзи.
Варіант з морквою
Нескладний рецепт свинячих пальчиків з морквини виручить будь-яку господарку при підготовці святкового столу. Спробувавши приготовані свинячі рулетики, прийшли гості та домочадці прийдуть в захват від такого смачного м’ясного блюда.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- свинина – 1 кг;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.
Свинячі пальчики з морквою слід почати готувати з нарізування і відбивання м’яса. Потім отримані шматочки необхідно посолити і поперчити з двох сторін.
Морква для начинки потрібно подрібнити з допомогою великої терки, а цибулю нарізати на невеликі кубики і обсмажити кілька хвилин на сковороді. Після цього підготовлену начинку слід викласти у свинячі відбивні і згорнути їх рулетиками.
Кожен свинячий пальчик необхідно обваляти в борошні і обсмажити на сковороді до напівготовності. Потім протушкувати близько 15 хвилин в ємності, додавши всередину трохи води.
